羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `9 s5 k1 r9 E' j4 Z0 Y
' P! M/ e! w9 s: G* A- l. r) htvb now,tvbnow,bttvb顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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福到眼前$328tvb now,tvbnow,bttvb9 x1 I+ y# m7 v; ]! y9 Y$ h+ J) s# e
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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' W# i- q" \! S以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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" b; ~6 z) m( V) K得心應手$4185.39.217.77" f. `, e8 P! Z& U) Y2 S( \
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。8 {$ r1 L! W: E3 i$ ^# e
" L6 M& ]2 x7 ^% C m7 ]2 E迎春納福$3387 A: z! k, r; F7 k! h
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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沙田18
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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