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材料% S' o7 ^' T# `. b& T) l- W
蛋.....2顆# f- p( N4 n7 G
雞高湯.....15㏄
$ u% H" ?+ E4 B5 H7 Z5.39.217.77鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 g& u! N1 f) R
胡椒粉.....少許7 K# O+ X) e, D# g! `( c
青蔥.....1支5.39.217.773 K) n% m/ e+ D' m! y" [
沙拉油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ H, V8 v# _ F N* f+ u( |
奶油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O* ~( @5 @' i0 N6 J0 x, S4 W
蟹肉蕈菇湯汁.....適量5.39.217.77. d1 w4 f7 N% `. f
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+ [- |4 T% |( x, J0 z- x1 i( \& i% C作法tvb now,tvbnow,bttvb: }9 T" O# }: q' ~% b! \8 ~
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C' W( X6 I/ f0 ~; @$ Y2 B
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。公仔箱論壇. T: r# n- `$ `& N- t6 m
+ l. j6 ]- Z- x3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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! w+ ?3 h. G" X# E6 n+ j" d公仔箱論壇4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。% F, y0 V( v2 Y
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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