材料:
( {' l. }9 _ V- _3 x# {tvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 e6 M* W# t* z$ X( Q6 g
# {6 k8 `$ L1 o8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @) y" S* y; |* B
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j" N8 M) f) m) s1 [4 G
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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+ E5 q8 U. |. j/ ]$ `6 \tvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: Y" z9 N9 d6 u# ~, Z
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙5.39.217.779 }: ^( e2 |2 N" t3 _1 K1 Q
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 j7 a; y$ O. s9 W
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。公仔箱論壇8 Q" \% L. |6 j3 |
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。$ P9 q, b( Z! S+ j1 \5 `: o
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。tvb now,tvbnow,bttvb# q. ^) R' P# q: R8 K6 A
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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