材料: ! l: X" t0 S$ E& P; r2 Z- A
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯5 P: f, z1 x g J {. R3 F/ t
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調味: 9 r% a, |9 }: N a
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k1 D; ~1 u6 F6 Q
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醃料（鹿腩）： 5.39.217.772 X! y' d) @: h1 `
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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. b# j( ]( G- x9 T5 n公仔箱論壇做法:
( S# z- s3 {* [8 atvb now,tvbnow,bttvb1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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" X% Q# |; k* Z3 [8 e. a公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。5.39.217.77! W7 b# n7 o( g X0 u. V( m
6 P. u- X6 b: S8 l公仔箱論壇3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 {2 I0 ]4 k+ M# N& B7 ?
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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