材料:
+ N; t' b6 j4 K, i公仔箱論壇野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 r8 h. h3 G) t% ^$ x7 C' A
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3 n. \' e1 P, x0 k' X. I公仔箱論壇調味:
: \8 D) J$ Z' x5 C9 W) x S魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）：
" y5 M& ~; l5 k. ~' o食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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% J# J# O2 a! C8 d! f9 `* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 C6 G1 f4 x
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。公仔箱論壇) v5 \3 A& h A4 f' ]: \3 w/ I
( W9 Q& C/ v; ~; A: {2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。: b* R) g9 I; R. c
1 W- Y y$ ~# y6 q公仔箱論壇3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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