材料:
% ~$ W6 P0 \7 L3 H: q, {tvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
' k0 M6 Y$ f( B$ B9 ^$ `, E4 v! X公仔箱論壇
B3 O! s* a# Q4 w9 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ f# u9 I3 `3 Z- Y
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( ?& Y6 W. a) g3 S
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 9 \' \: I/ e8 k. ]% s, K4 z8 Q' h& v1 Q
) X, N4 j% N2 n& l
醃料（鹿腩）：
7 t) `7 p2 J+ _7 c- N# B食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙- }* M. g4 W8 t( I! x$ \" |; y
tvb now,tvbnow,bttvb) a3 @! E6 Y- @& v' J1 }9 D* b
( q- Z2 D1 _2 [/ ]" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇" q* K& {& O# W( M* Q/ e* w
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
+ Q0 d: v7 j+ h! r; e2 s) _5.39.217.771 c1 W+ g t, J0 p% a' z
2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。5.39.217.776 j' a; e- F" ]* X2 g3 U- y5 h7 a
公仔箱論壇* c" ]' m$ M/ O" n% W4 \
3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。公仔箱論壇3 l& o z) U | v* F0 X
5.39.217.77- n$ [2 U/ C1 h* g# v
4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
; @7 S- C7 _7 {. L1 K% O% k! ~5 O5.39.217.77 |
發表於 2015-1-17 04:51 AM
| 