4 e( f0 X$ j' X- a, c! L; e5.39.217.77材料:
, O. I8 Q, R5 x% s1 A毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
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調味芡汁：
7 ~, o, k8 d# Y. b2 F0 t公仔箱論壇清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb. x3 I! [% j- s9 K+ Z
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做法: 5.39.217.773 h1 g7 r: i4 F
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
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2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。5.39.217.772 Z7 Z- z1 E- ^! \" j3 A7 u2 g
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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