材料： 5.39.217.77, V8 M; x% J$ \7 H/ ]; U
急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯2 L0 q8 d% L u0 K5 @ N5 ~" O
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調味醃料： 4 g1 p0 ~$ h4 U; |. p; s$ `* J
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 0 Q4 @+ H, e( W5 T
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汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙
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% @# i% i g% H& H" Vtvb now,tvbnow,bttvb做法: 9 L+ `( x, }% q9 B
1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。, ] b+ @) H0 }* L4 M
; o) g5 b! X) I4 c# y2 b; ztvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。( Y+ Q4 W! A( j+ j4 a% m$ @+ I
, _3 F7 }0 p# P/ \+ ]: I( mtvb now,tvbnow,bttvb3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。公仔箱論壇! N5 }& s; O) Z8 O/ t
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4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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