材料:
* P! x* l, x: d5.39.217.77豬梅頭肉（切粗條）、蘋果1個半（去皮籽切角）、翠玉瓜1隻（切角）、青紅辣椒各1隻（切角）、蒜片2粒、乾蔥片2粒5.39.217.770 c. w+ P; |3 c' u6 L& N
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調味醃料：5.39.217.777 Q7 c' M- `5 ? H9 B
魚露2茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料：白醋3湯匙、砂糖2湯匙、茄汁3湯匙、?汁半湯匙、麻油1茶匙、清水2湯匙4 ~5 j9 r) L+ |- K% b* c& h; s; }
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做法: 8 p3 |0 b5 c9 o I: }8 ?
1.將梅頭肉與醃料拌勻醃10分鐘，塗上少許生粉，下鑊半煎炸至熟透，然後取出備用。5.39.217.771 o& q, s$ o6 J# t
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2.下鑊爆香蒜片及乾蔥片，再加入青紅辣椒炒合。
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8 x( \4 S% z) B* D+ b x3.加入翠玉瓜及蘋果兜炒一會兒，取出菜料備用。. R/ H1 S4 n1 s" n4 m
1 a- R2 q( x2 M# X7 g) S/ s4.傾掉煎梅頭肉的剩油，加入汁料煮成濃汁，將菜料及梅頭肉回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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