由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。5.39.217.771 L0 k5 e2 H% ~& o7 ?
0 U" c# V$ f. B7 o4 G& l+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇& o) T% U1 u; s* ^# N+ G, U
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。, |; C7 v9 o4 U3 ?3 v
9 k2 W5 R2 J2 D; P( H, btvb now,tvbnow,bttvb澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb' Q2 Z0 y F5 t! u' V
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V4 e& ?( J; t& ^+ S+ ^
$ @! j& f/ R6 q, [. O& A0 Z$ b吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬% s9 p T/ V7 |
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
1 ] z' T2 d4 A1 F! c( v2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77/ W- v" @# o( }" `
公仔箱論壇 q0 X! t: M- r* h
頭盤
! s2 [2 M; s4 n! X6 c5.39.217.77澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
7 J3 _* e, I1 [7 R/ j9 Xtvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, i! i" x# T8 s* N
6 Z3 z E! D) [! I5.39.217.77澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 , x3 I& O- }3 z1 q/ ~
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。9 W* v$ Q7 B& h$ e& ~) {) Q% s" b
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其他頭盤包括：
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4 g( O7 t! A: d* t主菜& h, b( ]3 [: G; B, k7 e
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.77( s% D# c( I% c
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \. h# v5 L% T6 G( ~& t
$ P. ^' |/ Y/ t% R+ ^- c5.39.217.77慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇1 e# z* f. p7 j$ y$ h% x1 [
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
9 B$ P r5 e3 B; L% {tvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇, R8 M* w& x2 Y/ n0 f0 H2 r$ c
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
; t2 v% {& P; m- x公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日
* v- {# u6 s. X# z0 o, m' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時tvb now,tvbnow,bttvb/ d: F% d0 I- M5 x% v
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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