由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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) G% A8 M7 ?' J: O$ t8 }& d5.39.217.77Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
! V3 u' ~2 m: S5 s) i0 V8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f2 n: f, Y5 I" t6 q5 ]8 ^
餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪) D4 l) [# D* W* K
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。5 ?. F; H& k% P% Q. C1 V
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律; ]* \. E7 R- Q, s3 v* R
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
0 u* \6 m0 k3 z/ v1 Htvb now,tvbnow,bttvb羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。公仔箱論壇5 X) {8 q3 {4 E% A
: `. ]3 k) u; n1 J5.39.217.77其他餐前小吃包括：
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, B8 i. ~$ |# f; L* ?8 n+ h頭盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 m4 K/ o- E# h* p
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁5.39.217.771 V8 z7 u0 u$ h' }+ X0 i
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a9 Y3 |4 j! y
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5.39.217.77# j, d9 `4 o, V6 }& Z# ]5 ^4 P: y& j
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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% H- T) w% h0 k5 Q& W1 r: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：
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主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f! Z+ x7 Q z7 x' z
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
! v9 H' j7 _( i$ U, p7 C" b- O以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。5.39.217.77; t; V! G, Q$ G
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
1 B9 @! F" @2 q t. j, |0 P公仔箱論壇羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S* P$ c3 z N( o) C
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$ l! \: e. {- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
* z( V6 n5 ^% D1 a% c3 y1 f4 N5.39.217.77羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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. H6 X M( {4 C* S6 J$ w7 ~' @) c+ ~其他主菜包括：# l$ I3 F& f8 m, R( c9 F
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
3 G. u m3 ]" I5 h! n- }5.39.217.77日期︰ 1月12日至2月15日
/ G: {) v! @% B# p) btvb now,tvbnow,bttvb時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
$ T2 F# Y- {- g3 ?公仔箱論壇地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 j! w7 t/ t5 Q
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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