由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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6 V. ?* D3 Z+ [. h0 Y8 P高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb- o3 c$ n' ? l2 C3 l8 p5 K& E t
4 X3 W7 B/ b: z( v- ]( j& \! f5.39.217.77Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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6 n0 ]; I1 T1 @ _7 F6 |& c$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃
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( q1 P( Z$ C2 Q$ D6 K' Z" h5 C% }紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb5 `: C# {" }& }. d
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律9 d! B$ B4 J. q: }" z( _) [
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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( L3 i: d9 q" h3 i" ]吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬5.39.217.779 U ?3 F4 ~& L. W9 j, R# g' |4 C9 B
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：5.39.217.777 g* ?& E; s9 D5 Z* K L4 r
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頭盤
3 u2 O3 O1 v) ^6 X' y0 f" m! w! a澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 x7 ~' a3 x0 v: c: W+ S+ \+ F
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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$ x3 I ~; U: b5 ^( C3 x澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb0 m4 Q5 L& e' ~4 @( O+ E$ [
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。2 \3 N1 I4 K7 d) O, I" U" g
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其他頭盤包括：公仔箱論壇- k" Z! ^4 W2 [$ P
) p) E& ]: E, q% V: S; b$ ]公仔箱論壇主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j C/ e @; V* [$ A
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
" X' D$ d& b* d6 G) h公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇9 _# [% `4 _# R3 m: I9 @* g
* z o) ~: |1 H i3 G慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
. y& e* k/ T4 W羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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( N# t+ o1 _2 P$ V5.39.217.77燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)! X9 d1 `8 X, `
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。7 h% @5 Z, r: n) E; p2 h8 B- F
0 I1 ^3 S* b) U; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他主菜包括：+ Z5 K! `$ {5 t2 u2 Y5 N2 i$ y
$ Z- B+ t8 Z- W$ z- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
8 Y. J, N/ B I6 W# ?5.39.217.77日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb- S% i2 l, S$ d; {7 F) D
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時tvb now,tvbnow,bttvb0 v" L, X" v; ~% w, V" V7 e9 {
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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