材料:
& C: D6 ] H3 C$ ^雞髀肉500克、麵粉少許
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調味: - [. e9 h% `2 o$ y$ t! @0 R
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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8 J% S0 g* x# x" _0 `5 {1 C調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙公仔箱論壇1 U( T! @2 I4 J9 \
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做法: 2 m$ j' u" i' m1 _8 U7 Z, N$ `
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。5.39.217.777 i' `/ K2 W" G0 q" j+ {* ~
8 w$ t! U$ h( a8 k% m% ^5.39.217.772.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。4 J; P5 Q) _/ D$ n$ q
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& {5 M$ |/ m2 G2 I! E
, @8 a* K' J- w: H2 w8 D4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。 |
發表於 2015-1-15 04:26 AM
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