材料:
% L" z# j( |( j5 R X' i' Q雞髀肉500克、麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 M" m, \! D
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調味:
+ ^; U5 }+ h$ g/ ^5.39.217.77調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙. ^* _* {5 K1 D" l! R
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做法: $ ?. y! f7 C3 I4 z
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o# f: n6 m7 o' b+ V
, Q" F, r' F8 X2 I* R2 j# w1 F" z2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。# c- A3 H2 n! u6 R% i
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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- ^; q- \/ ]. j2 |2 o4 L8 L4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。 |
發表於 2015-1-15 04:26 AM
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