材料: , u+ \# d* q; n
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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2 n$ k( h5 J4 N7 \, |, Btvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇! \+ |( p! `- N& J- \6 ]2 N
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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+ R A; z/ I7 W" Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb# D% j+ \/ [' ?9 ?* h+ [
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
( Z+ S4 a% {: `( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 o; v+ C3 T2 Q3 h1 a
2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。8 q, O2 ?& z1 B5 y, M9 b5 F! K5 x
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。# j y% g- e! i) T
9 g. k* @/ P9 y3 W$ w. O公仔箱論壇4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。5.39.217.77, |0 W* @4 W3 B" v/ x- t; q
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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