6日，中國農科院等單位主辦，農業部副部長參與的馬鈴薯主糧化發展戰略研討會舉行，會議討論了馬鈴薯主糧化和國家糧食安全問題。研討會提出推動馬鈴薯成為餐桌上的主食，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之後的我國第四大主糧作物，這引發了公眾關注。專家表示，在其餘主糧作物增産空間小、生態環境壓力增大、消費者營養不均衡等問題的背景下，存在讓馬鈴薯升級為“主糧”的必要性。 tvb now,tvbnow,bttvb- M( k4 Q5 _7 J2 n4 ]
) p" b8 m* p: E% Y
& B, [7 c! i' g8 }0 d# C% b C# {公仔箱論壇1 馬鈴薯主糧化因糧食安全？
# W. ~7 I' e$ p( N1 G$ E' S8 Atvb now,tvbnow,bttvb
4 `% e7 |9 t% X* _& k3 P! mtvb now,tvbnow,bttvb目前，馬鈴薯在很多地方被視為蔬菜，雖然其已被農業部認定為糧食作物，是我國繼水稻、小麥、玉米之外第四大糧食作物，但依然沒有上升到“主糧”的地位。 公仔箱論壇/ h8 ]1 @9 h0 R3 \
tvb now,tvbnow,bttvb# o* p6 j* s' b- t' F3 r
農業部副部長余欣榮在研討會上指出，馬鈴薯主糧化開發，是深入貫徹中央關於促進農業調結構、轉方式、可持續發展的重要舉措，是新形勢下保障國家糧食安全、促進農民持續增收的積極探索。 公仔箱論壇' X( P+ G/ c; D( V0 G5 S0 I) Y/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F- b( I5 E4 S/ F4 @: T. l: q8 R7 n
參會的國務院發展研究中心農村經濟研究部部長葉興慶表示，近一兩年農業部也在大力推動馬鈴薯主糧化，但此次會議的召開，級別比較高，具有標誌性意義。 5.39.217.77- n; Q# I( J. I! I1 f9 o$ q
$ [# i8 X1 V9 V7 c: R! \6 x4 g( t
中國農科院一作物研究專家表示，我國的確在相當長時間內重視小麥、水稻等口糧，而忽視了玉米、馬鈴薯等其他糧食作物，而糧食安全的內涵，也包括了食物結構的多樣性，馬鈴薯的作用應進一步發揮。 5.39.217.77: o: @) t. _; X( d R+ @
7 p" q7 q, u$ j4 T6 ?- Z M
2 晉陞“主糧”後有何影響？tvb now,tvbnow,bttvb7 `, V y, l; l+ I
5.39.217.77* N6 B. ^- p# T9 a; [
農科院一專家表示，“主糧”和“非主糧”的地位是完全不同的，成為主糧作物，在産業上將享受到更多的扶持、優惠政策，在科研上，也有大量的項目資金投入用於開發新品種等研究。 & d$ a9 Y! p; W) N, j
# ?+ O/ z4 O* h! P0 D
葉興慶也表示，目前我國從國家隊到地方隊，馬鈴薯的研發是非常薄弱的，小麥等作物研究為重點科研對象，很容易拿到項目，但相比之下馬鈴薯研發的項目和投入不夠。 tvb now,tvbnow,bttvb' N* l$ H/ {3 Z, f6 h0 W1 z$ m6 y7 J
公仔箱論壇, k" e. i, j2 L' C+ \( t
葉興慶表示，西北等地區依然有將馬鈴薯作為主糧的貧困地區，但對於大部分地方，特別是經濟發達地區而言，馬鈴薯更多用於燒菜或休閒類食物。 3 b/ L# E! D4 v0 ~9 A" H
8 n4 e" Y+ b5 J( J; s
黑龍江農科院脫毒苗木研究所副所長呂典秋説，馬鈴薯主糧化並不意味著它會成為人們主要食用的鮮食，而更多在加工品上體現出來，最突出的體現就是用馬鈴薯製成的全粉、澱粉，用於製作饅頭、麵條等加工食物。
. T @0 N; X. q q3 ?% N ~tvb now,tvbnow,bttvb
Y7 k. c! ~' _6 D- B7 p3 馬鈴薯增産潛力有多高？5.39.217.77- V- y, z) x1 u0 {5 N0 {
6 q7 K, ~* U. B$ g
呂典秋説，我國目前玉米、水稻、小麥的平均産量已經超過了世界平均水準，但因為耕地面積有限，增産的空間也很小了，提高産量的難度比較大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. o) X. q, C$ I' c. ]; a
公仔箱論壇0 J- [5 X" F6 H% t4 W& {: m {3 ^+ \: w
而對於馬鈴薯來説，他説，全國平均産量低於世界水準，是發達國家水準的二分之一到三分之一，我國每人平均消費馬鈴薯也只有14公斤，遠低於發達國家。馬鈴薯還有很大的增産潛力，只要加大對技術、品種、資金的投入，在不增加耕地面積的前提下，可以實現較大增産。
, S. S R2 B3 v. w) m" J atvb now,tvbnow,bttvb
8 f6 C( V& y1 gtvb now,tvbnow,bttvb山東農科院馬鈴薯專家王培倫介紹，如果用幹物質産量計算，馬鈴薯的産量可以比玉米、小麥更高，如山東去年小麥最高産量達到每畝800多公斤，而用幹物質産量折算後，馬鈴薯的單位産量可以達到1000多公斤。
/ _9 m& K* _- {9 C2 N9 w4 G. _$ u$ }公仔箱論壇
5 u- U1 _) ?* o8 n9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 飲食習慣影響馬鈴薯消費？
. M' [8 b1 Q( w6 _3 ~5.39.217.77
/ J0 o! r V5 ]9 e* [; \記者昨日探訪了東城區一家老牌糧行，發現馬鈴薯的加工品很少，而且價格更貴。如澱粉而言，該店的馬鈴薯澱粉售價要兩倍于普通的玉米澱粉，此外店裏的饅頭、麵條等主食加工品也基本由小麥、玉米製成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I R. u" B+ w1 _
/ k/ D h$ r+ _2 x) Q
王培倫表示，目前，對於馬鈴薯加工商來説，存在著原料成本過高的問題，這與新鮮馬鈴薯的保存受時間限制等很多因素有關，“原料出廠需要冷櫃儲藏，這就需要資本配置出廠設施”，他説。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _ f3 K& p4 D# d
- D1 L! g6 f, n( u8 }5.39.217.77他表示，對於普通消費者來説，因固有的飲食習慣問題，對馬鈴薯的消費並不多，而國際上，歐美等發達國家的馬鈴薯消費量最大，非洲國家的消費量最少，“總的來説，發達國家消費馬鈴薯量更多，因為他們每人平均消費能力很高。” 5.39.217.77- J/ d( u+ C; [2 `+ J( i8 x# v% E" ~
' M2 @& x4 C6 |4 V
5 馬鈴薯會成為怎樣的主糧？
- p* T+ o& Q& d9 X' y" @! x& M公仔箱論壇
/ [% K' o3 }) t3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉興慶説，目前馬鈴薯行業中較薄弱的是加工和消費環節，因為新鮮馬鈴薯不利於保存，因此提倡對其進行加工，變成全粉後可長期保存，而全粉可以製成饅頭、包子、麵條、麵包等食物。 5.39.217.77/ X6 y3 c3 W z s, h. j9 l( T; w+ H
5 P) g' R' n) \" v' n; g
呂典秋也表示，馬鈴薯製成全粉等加工品後，應用廣泛，儲藏、運輸也很方便。
9 A1 x0 q$ u" |& \$ D; t5.39.217.77
+ h& U$ q m2 x* q5 ntvb now,tvbnow,bttvb他説，馬鈴薯成為主糧，並不是簡單意義上的炸薯條薯片，而更多是以麵條、饅頭等形式出現，休閒食品也是要有的，但如果不變成饅頭麵條，就永遠不能在主食中體現出來。
) `1 B/ {8 \' R; _+ u5.39.217.777 {4 u) {/ \5 M, ]- w
他補充説道，“對個人來説不會有什麼影響，原來喜歡吃饅頭的還是要吃饅頭，喜歡吃麵條的還是會吃麵條，國家政策沒有強迫性，是不是能成為主糧，最終要在品種、營養等方面讓老百姓認可。” |
發表於 2015-1-10 12:07 PM
| 