材料:
s! n% e2 N, f9 k: `0 w" n* I0 L5.39.217.77半肥瘦免治豬肉400克、白麵包糠2杯、生菜葉適量、泰式甜酸辣醬1小碟
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# n u" H7 v3 v* }, r調味:5.39.217.776 ]* k* B) T* u
檸檬葉碎1茶匙、香茅碎1湯匙、鹽3/4茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙。乾蔥碎1/4杯（炒香）、蘑菇碎1/3杯（炒香）、白麵包糠半杯、麵粉2湯匙、蛋半隻至1隻（拌勻）5.39.217.77# M, u" S2 ]" s: e' K7 ?2 d7 x) K
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做法:
1 M/ J' [- \5 k6 ~. _5.39.217.771.乾蔥及蘑菇用油炒香，撒下少許鹽及胡椒粉調味。
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5 U: ^8 K' I/ x5 M6 _. K5.39.217.772.把免治豬肉、檸檬葉碎、香茅碎、鹽及黑胡椒碎拌勻，再加入乾蔥碎、蘑菇碎、麵包糠、麵粉及適量蛋液拌勻。放雪櫃待半小時，然後揉成丸子。
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3.燒1/4鑊油，丸子薄薄撲上白麵包糠，放入慢火油內炸熟，最後改以中猛火，炸至丸子呈金黃色。取出上碟，可配以泰式甜酸辣醬蘸吃。
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發表於 2015-1-9 04:20 AM
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