材料: 公仔箱論壇4 ]) {: E2 @( T' T; u4 j y+ S
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& m9 I' t: e& G
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1 p* H# U/ X# {3 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 3 L' ~: u( D" ^& u
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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) @% O1 l2 K" u9 G1 o- \* C5.39.217.77做法: 5.39.217.778 f& O( m: a' z- w: Y
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。5.39.217.771 A6 h; G; w: K) R7 A% k1 n7 O- Q
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。公仔箱論壇8 x# A5 s* P' c) ^4 R; |
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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