材料
# V. i% l7 H: N) A' }) Y5.39.217.77美國牛舌.....200公克
! d9 |' R, u7 V5 X5 p+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杉木板(片成薄片使用).....1塊4 R# E$ r% Q- ~/ |; @( }3 T; I
蘆筍.....1條" b5 p% z7 f% b
杏鮑姑.....1條
/ ]' a# M0 O9 W) {3 K1 {洋蔥(切片使用).....1個
3 q6 e: G6 Q" w) v, ]. ^$ f# p紅蘿蔔(切片使用).....1條
" |4 b# R- K; q: K0 z. m u青蔥.....1條$ B) M& b$ i- w7 G" W
大蔥.....3條5.39.217.77/ P) @' N1 u9 c: q
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調味料5.39.217.77; W9 t) a3 R4 o# `+ d( p s
黑胡椒.....適量
6 ]& a$ V |4 Xtvb now,tvbnow,bttvb味噌.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 U& ~5 o" y- t
鹽.....適量
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煮法
+ ^2 n8 w: M) i/ N5 i* i/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。5.39.217.779 P0 C: U: x9 v6 [, o5 a7 Y, I0 ^; B
0 p$ L3 z q$ Q2 ]: x公仔箱論壇3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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6 g# u5 O6 h. J7 N9 M% X$ ~4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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3 l0 b" W: k5 M5.39.217.776. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。5.39.217.778 F4 }: h0 a6 r' e" k7 P1 F* d
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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