別名：雞子、雞卵, ^, K: `( C% \" x$ \/ s
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。+ ~9 \) b/ f' K7 q8 f2 o
9 F7 V" w' q9 i7 y |! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y h- z' w8 X5.39.217.77清洗方法：料理前再清洗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B- C, t1 m8 T6 z0 v
5.39.217.779 T0 G4 F( n, ^) E
食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
1 }4 H$ }+ q) @tvb now,tvbnow,bttvb) e$ G6 N1 A, N2 V
保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。$ X. j! r) M+ D" `& `
tvb now,tvbnow,bttvb# y+ h) ^6 Q2 g
營養成分：tvb now,tvbnow,bttvb: `/ i; {9 T1 V( W; ?9 Z3 ?# N
" o" V1 N, T, R8 `+ g5.39.217.77雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
0 y4 A* |0 D/ q$ S; v9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. U k* ~1 X+ h" n5 o
其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
8 w( m% y0 Z0 K6 A) u
6 T! m9 o' a' ?2 v! K( ~7 x5.39.217.77這樣吃100分：雞蛋＋豆腐5.39.217.77+ U8 C3 t& k' _3 {( g4 j! v
% {+ G2 p, O; B4 ?# Z, ] Y7 I/ o; s3 `7 v
豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
& H" c0 _# f- `& [$ ]5 e% v& G
" `+ L+ @8 F9 K/ E6 Z; |" c* gtvb now,tvbnow,bttvb這樣吃不OK：
/ b8 O; E' v6 W/ Z/ a9 {3 s; S9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r5 D. Z6 I0 \, f" D- F5.39.217.77蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。 F) c; |! k) q) c2 f. }0 C) `4 Y) o3 _, M
, j; v1 K: @, {4 w) K5.39.217.77★三色丁炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 B9 R j9 S* r; G# j' w
4 z' q6 y( C1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77, \' I* K- g7 d
9 p( C" _7 j8 e# f1 s4 G1 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。
2 J% k c' v- t+ z" J公仔箱論壇% S q' R. n7 w4 o1 {
作法：
+ i. q3 A( [8 k& ~ @ e
% c9 Q$ K* V s# E8 D公仔箱論壇1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
S+ N" o& _: X% X( \: Q
! @0 H/ Y W _! d! B* t7 ?3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
4 s$ ~. @9 B7 m B* _0 M6 E& h
! j/ {% n4 c1 i3 R# Y! d. ?7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加鹽調味即可。 k* z! d! z7 D8 k
, ^5 a, c/ y- w Y; M7 l/ B【營養師貼心建議】：
& @$ ~" }& h, ?: Z8 Z公仔箱論壇
- G! K" }2 }: ^4 t% |雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }) n+ K6 g4 H1 s
, l4 J8 G% k l1 U1 m q$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蒜香蒸蛋
# N, H5 r+ \! d0 O公仔箱論壇
+ p* @4 @+ K: \1 G/ u; `公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 `, s1 E7 E( [' j
& O; D( s1 V" P9 _' `9 v7 N雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
/ c% I& [5 X& [& ]6 @( Z' H
( q) R+ t A( ?0 g% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 P2 c4 n- s0 D t+ M
. r3 U d* b/ y9 C1 j/ ]0 p1 r
1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
$ c( F3 ^1 c+ o* K* n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 `" R$ @8 K1 V! ]/ \7 x
2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
" D& b3 `, v- k: S6 [) m% `' V$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }! t3 R. b/ z U) r4 [ v/ R2 H【營養師貼心建議】：tvb now,tvbnow,bttvb* a+ J; f, i+ S" _% q; \1 P
tvb now,tvbnow,bttvb# L4 O+ c! V* t' Z
雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
| 