別名：雞子、雞卵tvb now,tvbnow,bttvb7 A4 o2 ?5 v- j/ |
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q- D+ ?& ~8 K/ R* N: i
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1 l' q! i# d% }公仔箱論壇清洗方法：料理前再清洗即可。
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- o( f, n$ K8 ? u# s食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
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. B- z. }/ n9 s: K3 K* m公仔箱論壇保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。2 m, Q$ ]4 m" R7 j
7 Q; X; H( a1 w' ?9 f) x營養成分：
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4 t; E: G7 e# b, t( [4 {! e S雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。- b* g, k: D, }! e+ R: X
" l/ c( {% {+ e+ @3 B* X9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
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/ q( q' I, L. W# F2 w1 S這樣吃100分：雞蛋＋豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. y: @8 S! B: p5 K
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豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。公仔箱論壇0 I+ E% A4 B9 ^5 X2 g- y6 u0 O
. E; M% e4 `! x0 }5.39.217.77這樣吃不OK：
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/ K2 v% r$ I) E2 F6 w# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
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) h2 d/ e* i% S★三色丁炒蛋* t2 {0 |- g, K2 w ^( J" S
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材料：
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雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。( A" ]* O! Z- N5 P$ Q
& n) O; i) t% A7 v2 h f% J# y3 @0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
3 F5 w! z; }; \% y/ g+ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( b8 O- a" A6 X+ S* |
1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。# ~/ o# q7 V$ B# [. x1 \1 z p$ b
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2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，tvb now,tvbnow,bttvb, y2 f- w) F% {4 R$ i+ v$ E
9 k/ N1 Y( C3 h3 _公仔箱論壇最後加鹽調味即可。
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【營養師貼心建議】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f& t# H: `; |/ z0 m8 A
" h0 L- V" Q6 @ D+ d8 J4 ^2 r# G公仔箱論壇雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
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★蒜香蒸蛋- d @# B9 h3 j
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材料：
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雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
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作法：
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3 m0 z1 p6 w. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）公仔箱論壇: w5 o; d; V7 d! Z8 \
) i3 Y0 g) Y5 G. ?# B公仔箱論壇2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
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【營養師貼心建議】：% D {- Z( P! {. B6 Y# M0 B
0 T. Z* ]4 ^+ T/ i& \公仔箱論壇雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
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