材料: 5 P* j" ^1 s$ `/ b1 H0 K
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
9 A: }8 X7 k0 I5 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 a8 ]% m5 Y1 n1 _* m
! u# Z( u5 I% B/ y9 L7 J調味醃料：1 B3 l6 d P; x4 N4 L! I/ V
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙2 B6 [. O7 `5 X* |+ J0 C( ^) g: U
q( N% D5 u7 T) s) [2 s/ o' Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; [$ `) X1 N) d; h4 i
做法:
) u, D- K4 E& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
) n4 Y6 c6 k7 _7 E4 {" x S8 x) Btvb now,tvbnow,bttvb
3 ~6 U. a9 v. Q# ktvb now,tvbnow,bttvb2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇' ^5 \: K$ `- {* `, W4 r
公仔箱論壇, G# p/ W/ d8 E7 r
3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
$ `( s4 N( p' W) @5.39.217.77
0 T1 X& D8 D% F7 ttvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
' S% G3 _- G& |3 F/ s2 W# p; y5 V5.39.217.77
! f8 `. s0 ~3 B( v2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
8 v4 w7 w Z& h" f5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; Y5 y% J3 b! m$ y. f; N
; `1 _1 Z3 `8 ~ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗圓肉雞% ?' I$ V& y& ?% w4 R! l7 I
材料:
* c+ a V, N. h, c) j( O) y
6 `) H$ h! _- |8 z* O( E# F8 W$ V3 x, e4 n( s9 m. P1 Q
光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯$ |/ I3 P; w0 U0 B9 a! \7 K
- {6 s+ h/ f+ I* ^
調味醃料：* ^# ^6 Y- J/ X5 S
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
. {* y4 B0 w! E* v; ytvb now,tvbnow,bttvb
2 _. w5 Q& } L5.39.217.77
- o7 X2 n/ r4 [5.39.217.77做法:
- d( q2 l+ O5 J0 w8 Z公仔箱論壇1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
~5 Q3 p. b6 [6 n% V3 M. x5.39.217.77
# F$ F& }; I3 M* N( l) d3 m* B1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。2 g& o' D2 g# r0 [. a
# M$ u! s9 F; V/ k; R6 n3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
& E G) U X+ o7 g% C0 T
' [' ~4 \- B7 y# w1 z! ^ }4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
$ m7 t7 T' f" ?) K4 n: V& v Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 ^' S D. x) Y5 Y
& A0 M& o7 h5 W
. U. y# T. D* n0 Q3 C8 K7 Y1 C5.39.217.77 |
發表於 2014-12-27 04:08 AM
| 