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; L& z7 T# k6 N8 [) P3 X' C% L■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H4 Q+ ?! M4 K: N
7 F- U$ N3 H7 O3 \- vPIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。公仔箱論壇0 T n* q& p9 F: _% M; W; ~; c/ u
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/ X% K. \" O; [+ C l5.39.217.77Crush chocolate and dry nuts semifreddo $70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' v+ i, p9 ], H, \+ b* A9 m
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。公仔箱論壇, ~7 R/ M% u# |. y5 }- |
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# P4 k& s( u; S公仔箱論壇The Butcher's Cut $330tvb now,tvbnow,bttvb" d- f+ ~* U- }, C0 |* Z3 _4 ^
■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。
5 {# [/ n! _. q. l$ f$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' ?8 \" T+ @: c: A: B
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Purple potato gnocchi $95半份
?) g# D4 Y' b9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。% ?2 Q+ e( N( i& N4 F$ ?& m. [
1 e( F. I! ]2 \1 e; i% B5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^4 K0 u( t! x6 F1 H■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。公仔箱論壇6 A) D0 c; z; f S. ~% o/ e
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; V! G" L5 X. X% x. P. q6 ftvb now,tvbnow,bttvb ■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。& r7 R9 L9 p4 s4 S! Q6 j% y' k
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PIRATA
0 t. k- d- o- S5.39.217.77灣仔軒尼詩道3 Y9 i' x% F- J" p+ ^
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發表於 2014-12-26 04:52 AM
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