 [/url]
% p: ?/ n7 D4 p% P5.39.217.77Jason Licker
+ Y4 _8 }$ R$ m( C" X+ Rtvb now,tvbnow,bttvb•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
" }0 U% O; Z. | p•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
( t1 F+ L8 F' b- q$ v X5.39.217.77, K8 k" ~4 `# Z1 U3 U
Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。5.39.217.77 `3 l" ~/ F) v4 C" X8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 A7 J# s A
. Y3 w( ` D* m. r! N! f: a威士忌cappuccino
9 k3 p$ ~5 q+ k$ H9 `2 N# t7 A+ n公仔箱論壇; T- ^1 ], F g/ x% Z# [8 q7 ~0 e
但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y8 }) |6 Q) u& L7 f) X
l+ A4 Y2 |# ?3 u) u+ H公仔箱論壇每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
# s$ o( z' b0 D% u2 Ytvb now,tvbnow,bttvb# I, r* \- a9 v' b5 ]' N) w. t* p4 Y
「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。# S) L! ^' q: U" }& e5 ^4 F. C
3 F# t- l% V5 F3 f8 R( m( r底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。tvb now,tvbnow,bttvb. c. u C' p+ |. ^
/ u- v7 b- k. c" i; j7 d0 E
Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 