 [/url]
$ ~: B5 _& r$ h" z& o$ A公仔箱論壇Jason Licker
0 _% g! x( Q; g. u h•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
9 E. @6 h) a4 R5 W" P9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚公仔箱論壇/ W3 X( f8 N/ N+ @$ r: `+ z
; L7 Z0 y; r1 p. qJason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。
0 b) Z- M. u j公仔箱論壇/ I2 ?. E; o6 ^/ T
' @* P8 _- x2 U0 D: r威士忌cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb1 x' S3 J% G+ e; a* R0 p
8 D7 I9 G$ q5 b k7 B! Z* t7 Atvb now,tvbnow,bttvb但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。5.39.217.77& C/ v2 d& x) p$ q. ]; [4 M% L5 Q
4 o3 Z K8 H- t2 z- [" B1 ^4 C5.39.217.77每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
! y, |3 G, u/ b) ]3 Z+ ]公仔箱論壇 p* n- A3 b. `( N. ?" j% a
「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。
& w9 _. r2 v, k公仔箱論壇
1 b5 R% H1 P( C/ c底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
" r: M2 M9 [3 K" [* _" c- ~/ G" r' R B公仔箱論壇$ A/ n# ?: Q+ K1 P/ ?8 O: x' t/ s' a
Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 