鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。5.39.217.77' g8 Z! ?: B4 x/ P8 h
5.39.217.770 M. W$ Q6 v# n. d& b
前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
4 N1 j% X0 Y) c/ htvb now,tvbnow,bttvb如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！1 Q1 K& w* p% q
tvb now,tvbnow,bttvb6 O' C2 r9 `* i" y
日期：2015年1月1日至31日5.39.217.77, W, g. @1 a8 ]$ i k0 c
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
/ m* W3 J3 ?( ~5 i5.39.217.77價目：
/ y1 L+ J( }$ _2 E! L2 G% `tvb now,tvbnow,bttvb飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
8 h0 O1 D" A, Z! T2 W; g. z公仔箱論壇黑魚籽鵝肝蒸蛋$1205.39.217.77; `* J+ z2 o3 H# w- I, d' P7 \
鹽燒鵝肝串（一串）$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j b( E% c( ?% o
鵝肝配帆立貝壽司$260tvb now,tvbnow,bttvb7 x' N/ h& t/ X1 H9 ]8 \! I7 Z2 P
鵝肝炒飯港幣$3201 e3 {% `; {0 Z+ E* n) R( r- j
露笋鵝肝雜菌飯$360tvb now,tvbnow,bttvb+ E& o: x- ]. v. Y8 {4 U" {5 s$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 |1 b# F4 U% X# j5 D$ i
( R2 k- y/ [( I& y6 f8 c; c2 O9 I
 tvb now,tvbnow,bttvb# Y* y; Y/ `6 [; k8 i2 w# _# O m
鹽燒鵝肝串
/ H0 u9 J6 f& R) t2 W. `tvb now,tvbnow,bttvb
: F$ H9 ^( J2 g, J; U 6 k; j4 p3 r# {- O! }) p6 d
鵝肝配帆立貝壽司卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) A M! m5 {, q" Z! N
' G; t0 }- Q3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 R, x9 o$ z2 H, p- K- ?6 I
露笋鵝肝雜菌飯
2 D5 K9 }/ f7 F- l7 f5.39.217.77$ N( b- Z+ ]) f
千鶴日本料理5.39.217.77' d$ N% X) ]6 r5 u! ]3 ~
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店tvb now,tvbnow,bttvb! ~9 j) G2 `7 h$ r6 G' y# s, h" T
|
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 