材料
0 i p9 R9 N& r4 K# X4 I# i; O5.39.217.77乳豬.....0.5kg
8 C D* N8 X) X5 ^8 e公仔箱論壇
# e7 t6 i( a( J# Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ D- u* s, A2 o浸乳豬上湯材料:
9 @& i& Z7 ~2 S/ C& A( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2000ml
1 z% s4 I7 S5 u- `洋蔥.....150g
- h3 d8 c; E: a) I甘筍.....200g ; P0 F5 B! I4 J
西芹.....150g公仔箱論壇 E, }& I& Q/ h- j
白胡椒粒.....4g 5.39.217.77 `8 b4 Q% w* D, F1 t' F5 M6 F5 E1 C
香葉.....3片
3 X* |( O6 }9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 l' K/ b5 m( ]/ o7 M7 ~
6 Y) T5 f7 }" Y! I% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z7 ?8 x! L) ]+ U& ^7 }/ v0 m5 ftvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇' Q2 p# j5 l5 O, _/ V( n
乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: f6 r3 v! C" p1 l6 ?
白醋.....60g
( @3 f( c0 X$ h$ |7 v公仔箱論壇麥芽糖.....15g
) ]7 h( y9 P W$ ^5.39.217.77?汁.....22g5.39.217.77( I6 D6 b e( |$ ?5 [: v
淅醋.....56g
& L' u" w6 R/ t) D5 U清水.....31g
! _6 S( J1 A& u6 M( B. |1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露.....37g& I" z: f/ o9 n$ K9 q0 V) U
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1 x0 o3 K R+ D* H8 q5.39.217.77黃梅燒汁材料:公仔箱論壇! R( {$ \+ f- ]* F
黃梅蓉.....30g tvb now,tvbnow,bttvb- x% l- T# i5 }; l/ y
橙味干邑.....30g
6 ~1 z, W6 ]6 L# ]" t; M' W8 @9 R燒汁.....100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- c3 |; f1 S1 |+ a; o: \5 z
洋蔥碎.....15g
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" o+ p1 c# F( rtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77. G; P: l( j5 S4 N+ h
浸乳豬上湯做法:. C# d7 N, Y; Q
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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6 w7 O& U2 r) T. ~% D5 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。tvb now,tvbnow,bttvb, ]- D& ~) J- L9 x6 }+ b' ~
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。公仔箱論壇* S# A: R2 z+ W* C8 S
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, A+ @" Z( m( Y: x乳豬皮水:
2 X& L3 p* u4 B( N' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。2 f, Q& f6 C8 m# Z" y$ }
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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