1 ]$ [* o: K& S, @% o* o% o' m
7 ]0 t+ H+ F3 Q- N! }公仔箱論壇
: z: `4 P) S( D! @# @5.39.217.77■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。
7 K8 }+ m/ X) @( `$ T9 Y; s
) N* W$ N5 {7 @% X5 u( u6 V* F6 N, stvb now,tvbnow,bttvb歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。
% d$ u3 C! G7 R( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 |% {3 o5 B* E; d! o
飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。
5 S/ R0 ^2 O5 G8 M' o& U9 xtvb now,tvbnow,bttvb
: P! v/ U k4 e& h1 E' J, s1 J5.39.217.77沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。, S: C6 p: v9 i
tvb now,tvbnow,bttvb. K* q- y& h) H" v5 u$ F
「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。
8 e) z2 V* {& m @! L」
" a q+ v8 ~7 q @0 f6 U公仔箱論壇《明治天皇紀》5.39.217.77* ~$ t' K' u4 w4 H8 W' J8 v8 x0 k
在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。tvb now,tvbnow,bttvb0 e( f: ^$ H+ j w. u
0 e) p! x: S% r$ g5.39.217.77在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。5.39.217.770 C! I( a: [7 s; z1 x# |
tvb now,tvbnow,bttvb$ c5 n( ?1 v# S' p
及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。
1 m6 ~/ W! ?# s* N5 xtvb now,tvbnow,bttvb. @0 U7 g$ u( W2 [5 i
所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。' w+ S3 D+ k C
5.39.217.77: M' g: ~# _" q! I
吉列豬扒，必勝！
# ?* b7 C8 c# b* @5.39.217.77日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文 |
發表於 2014-12-23 04:42 AM
| 