【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。公仔箱論壇$ z( F) o" s2 G6 x H
公仔箱論壇% }3 F) V5 W1 m+ J6 t! Q8 V1 o
盛產季節：產季在每年10～隔年3月。$ K' f# O, e3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V" {& d$ x* q9 V
挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。
- W5 _6 Y! @1 n3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
* w0 [& Q9 Q5 t9 k/ P3 G }7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l9 \4 o7 h" k
清洗方法：公仔箱論壇. n8 Z' t5 M/ ?( l7 p
; G/ Y4 t1 R* z9 A9 q( m
山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M0 L: V( J& H1 A- `
' _4 ?, V5 P8 x) C! W# }+ a# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮方式：公仔箱論壇6 X# B4 P/ M( u
) y2 P& h% t" x1 K6 l3 `) H+ ~, z
整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。tvb now,tvbnow,bttvb: o) t" v+ r1 c" F3 d( ]4 h
. E$ n9 f! E" ^+ @: Y/ Y5.39.217.77食用功效：
& n P* W: t( Z0 ~5 I! g1 u4 F4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \ a" [9 b' r; Z) {* R3 Z( qtvb now,tvbnow,bttvb山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。3 A: U0 d) ^' E R+ }
6 N2 u* l5 B$ V2 z f
營養成分：
, J$ T0 {- a; x3 Ltvb now,tvbnow,bttvb3 s7 r1 Q O; ^4 d4 P. o1 X' c: y( ^
山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！' Y. B6 M r8 w
5.39.217.77% j7 a% t' c8 f* S- V! F4 ^' }
除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
; k/ O& R1 W- Z, J+ m5 v8 ], U+ D/ M/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n" l3 X& w5 G3 J9 s; w這樣吃100分：山藥＋蓮子
% X- z/ X# z! E- R) R* ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& E5 e. u) k' F, Z7 N
這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
0 C( \8 N# |6 {& R# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P0 \1 O# e8 n( E: m% O這樣吃不OK：山藥＋豬肝
& C4 J; i. l8 }4 r3 K9 a公仔箱論壇
2 X( v1 a$ X$ D& F3 Y0 w; X& L7 ]9 Q公仔箱論壇山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb7 v! r; l8 N* q9 A2 w1 m
5.39.217.77 R/ Z/ Q$ w( o0 Z
★山藥枸杞粥tvb now,tvbnow,bttvb9 J# ^+ ^, |2 E
5.39.217.77) E( V) ]( B% `+ s1 c
材料：
4 [5 k$ Q3 U0 _: X5.39.217.77% c, C) B, s7 H
燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。
" l8 j, ~! }! ` i# e1 Z" e- A
$ S+ r5 U, R. o& h2 T& y作法：
7 D1 C) B9 q: `5.39.217.775 I: J+ ~) e2 V2 o
1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D- ~+ ?9 G7 A8 ~7 u- k% l- ?" _
, R: ^& F! c' P7 G2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。公仔箱論壇& ~9 Z9 i& u5 _ M" v
5.39.217.77" R3 K' k$ u! V; l' F. w2 o
【營養師貼心建議】
5 E" P: Y0 T% ~- `/ c3 `2 ~2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, \9 X/ r. t
燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
# B& R4 l5 Q2 h; Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 {; }2 f& ^0 F- Y; `" u% D7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★黑爵山藥小丸子
; b! ~7 v3 i0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b& v$ t0 i9 I1 F, N材料：" T# M+ ?, ]7 W
: `* ?8 I. _+ v6 @2 O8 V: S山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。# j3 h* y3 S/ r3 c& j. U# q& p9 J
5 |* _/ W# t- f) C: U公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇$ S& A/ C& g# `, Z* M
8 m7 d+ b/ G9 Z8 J0 ?) d- T N+ _tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。
- N6 r9 ] d- X$ w+ \% W; Q7 M% f1 h
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 G" q4 x [+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W0 ?$ W$ z% ^8 ]5 Q ~% b
1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
7 ~5 K, G9 g' G7 Ctvb now,tvbnow,bttvb4 i7 g( P w0 c" C
2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ ?. ?' _* z1 f4 i
. ^: R; u/ ~3 e$ m5 d3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。' p; D2 s0 F) |! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% E* n" D7 q% i7 R3 _0 ~" `
【營養師貼心建議】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ n+ ]" G/ C" k }3 ~, m
3 J% l) v9 u0 M: b9 g4 d: }公仔箱論壇山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
| 
