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材料：
) H- h. c2 q f6 t1 A公仔箱論壇湛江雞1隻（約2斤）
' @2 r1 D: f3 V; W# t% ^5.39.217.77葱30條( @9 y' ]5 U1 h! p$ z S* A
乾葱頭12粒5.39.217.77+ ^- [" y* M& H/ t( v/ D$ P
芫荽2両7 J& a$ |4 q+ |% L4 f. q" d
薑8厚片
/ I3 Y' w' P( x4 I/ T" F粗鹽3湯匙
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$ r* \6 C y7 g9 W4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; q0 ~. R5 y& ]* j& I
做法：
4 C7 s3 Z4 |4 F: F# O) c- Q& d9 C5.39.217.77①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。 公仔箱論壇8 g% s' u0 Y4 e9 W6 S( N
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貼士：
& [$ t8 @# r+ g' @4 Atvb now,tvbnow,bttvb加沙薑變鹽焗雞, w1 e0 k( `; ?& l( x& O0 g% H7 T# W
除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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