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材料:
3 ?$ ~# S# L0 z$ _! q, gOreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克公仔箱論壇' @0 ~ q o7 i9 m! ?' A
白砂糖.....2大匙
; o; _9 ?' M9 ~ K- C海鹽 .....1小匙
% L1 ?" [$ \' X( U液體無鹽奶油 .....6大匙公仔箱論壇 _ B9 v4 |# ^ c7 Z- m7 r
牛奶巧克力.....170克% v7 d7 R8 C1 ?6 Q% [) Z f$ ^, _: C
黑巧克力.....170克
* {- p9 T0 O+ r0 \8 Q雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 mltvb now,tvbnow,bttvb6 m( e3 ^' b4 N' n" L
新鮮樹莓.....225克
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7 R1 @/ i, C& W A: L5.39.217.77做法:公仔箱論壇8 j, n# W7 x* g
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。
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% q6 _* x. {+ H n" N5 Y小訣竅：
. o4 P% B E6 g- B9 m把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
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2 p/ q: z, [" ^# N溫馨提示（基絲汀）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% @+ I8 W/ h4 I' ~8 b
大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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6 n" x, \* ?4 \4 t6 D7 M$ s) Z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 o; ]; H6 h% S' c# a
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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