) e: q9 g) d1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j* w5 |' V8 u z9 e5.39.217.77
6 v/ q) f* s+ e1 B" _材料:公仔箱論壇$ T3 f, d* e) P- U% R& K3 e
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
( Z8 Z8 D+ x( E$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克5 N* B$ }7 {- B8 g# U
水.....110毫升tvb now,tvbnow,bttvb |% A- u( e; s$ p7 j9 E6 o3 ]
花生(烤香後磨粗碎).....25克公仔箱論壇% w: g( r' n$ q0 A O
椰糖(切成粗粒).....25克
2 `$ C2 K" X2 B4 R. u5 b* Z5 ?& P$ x* n. F) O
糖水:
/ D3 p! I2 W) H5.39.217.77水.....2.5量杯 7 `' |# ?4 }5 ^
冰糖.....60克5.39.217.77) S8 a* i2 d2 C0 ~2 H# j3 Z
薑.....4至5片
/ y% L" g! k' K) c% `: A: w" ^% i
+ q9 m% x7 ]" W% f
5 j3 l5 r( j2 m; R. t& W" t2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:, H. B4 S$ Z6 a6 c' r( J, n
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。5.39.217.77- i/ ~& _6 |0 k _: y) M
; h0 B1 o/ c; _/ L
2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。& V6 J8 x$ `' F! G
1 {9 b& t) h* f s' Utvb now,tvbnow,bttvb3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。公仔箱論壇! u$ G* r% i O8 Z e+ y( b* c
, J3 U9 R. E j4 A# a- X b4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。 Q1 M' [6 m, F6 f
9 k, |; _9 ^3 Q7 [5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。tvb now,tvbnow,bttvb7 i: w' m3 y7 l; U3 h
$ O- L/ S7 k+ b4 [8 a. |6 ^! @ y5.39.217.77溫馨提示：公仔箱論壇- V7 ^9 X5 u2 d& [! J$ @: @& |
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
* w* j' B# d" g6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 |4 L& _8 N& S) E: G* m4 f
若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
+ L2 v( Q7 s6 p7 {. H7 Y. f! j: M3 M8 r5 j7 T
班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
8 G% I6 B3 ^0 Otvb now,tvbnow,bttvb( S4 J7 |8 L) o
包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
0 f2 N" b I4 [" b8 S3 W公仔箱論壇
2 S/ K" j0 A8 J# htvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
' S& D+ r H5 f6 \, {1 r6 _+ i" D' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S ?) e5 e* I" @
|
發表於 2014-12-19 04:04 AM
| 