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t5 w( o: I) `) N0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: V# f6 Q- K0 K2 K
材料:
9 Q* Y& n+ a' M7 E0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
! }1 _) G* E1 g6 Q2 @' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克
9 u5 _' ?3 Y3 S! m5.39.217.77水.....110毫升5.39.217.77# o. _1 m; u( Y6 O; G2 f7 S
花生(烤香後磨粗碎).....25克
9 h! Z5 [+ {) x/ D8 }公仔箱論壇椰糖(切成粗粒).....25克
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6 R" O9 w9 l3 C* \/ g, n公仔箱論壇糖水:公仔箱論壇" s, f6 v( j8 W( K3 y9 A
水.....2.5量杯 1 h3 c' u/ K# k( s+ J, q# p
冰糖.....60克
0 p# u+ y9 V. S5 @- B3 A7 M3 J* ]5.39.217.77薑.....4至5片
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( Y, g( p/ D% Q做法:! @9 J1 A9 U, H3 S
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。* Z& P) ?8 x7 v
8 d9 E5 W R ^" B2 p1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇" {4 S p5 r. e" n3 S
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。tvb now,tvbnow,bttvb% Z: V2 O! j3 z; t+ ?6 x$ E
7 Q! K1 ^* W" Z' W4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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. ~* `! s4 t* T4 z! C, p+ G E5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：5.39.217.77' p6 H" i r3 n
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。5.39.217.77! P1 i8 f6 i" u! t) J7 h
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。tvb now,tvbnow,bttvb+ e& m7 `7 o2 l5 |5 M
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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* |7 h; H; p5 d( R3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。tvb now,tvbnow,bttvb& c4 r2 C6 \6 v) y
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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