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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \4 f9 k* ^1 z: X9 f4 R
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片2 n7 O [ \- b9 J- Q5 F( w
糯米粉.....120克
9 r1 i b" N" z2 f: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....110毫升
' z Q; }0 a6 K8 itvb now,tvbnow,bttvb花生(烤香後磨粗碎).....25克7 n7 h4 H& H1 C
椰糖(切成粗粒).....25克公仔箱論壇# X+ f N" ^. | ~ j2 t. h: F3 W* h
) Z# g8 a6 H5 V2 O9 I- m0 dtvb now,tvbnow,bttvb糖水:
4 U! j% t7 M9 @+ `4 m$ w水.....2.5量杯 . k& ?$ x7 J7 X( W8 x
冰糖.....60克
' E7 p2 x' F* m5 \+ a5.39.217.77薑.....4至5片
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5.39.217.779 h( a) I7 I$ D, w% ?- u, u/ ?
r! [& p) V7 k& s0 A1 x4 ~6 H$ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ X; D" d% X/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。tvb now,tvbnow,bttvb* R4 }4 a2 M" I6 I! w$ @4 V1 D. t
/ l. ~" `) a) A6 W1 @2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
: R" Z! [7 S( e- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" y3 p0 H! \2 a
3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。- O! B, e" {4 r: a- b( j" [
/ I2 x" H2 ~7 ?# _5 j# q6 }" M4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。公仔箱論壇. B% \6 s5 _) g) P/ I3 j4 o# I: G
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溫馨提示：
6 a1 t: w% X$ wtvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。tvb now,tvbnow,bttvb) f- L( I( ~8 C) S3 g% h) ?( k4 b* y
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。# }1 |4 [7 h1 Y7 F- x2 u; s7 b/ c
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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7 s4 ?/ G$ b/ j/ c& v( @) vtvb now,tvbnow,bttvb包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; x; c1 g1 H& b
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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