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5.39.217.77. V4 \7 X+ W9 _; {1 M
材料:5.39.217.778 I/ i$ {; a8 w1 u- L8 d8 M( p; a
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克5.39.217.77% |) h: l5 r: q. u, W
牛油和植物油.....酌量, G& s. [$ Q4 W! N) M. K4 r
洋蔥(切粒).....1個
; |( s4 w+ D' b5.39.217.77西芹(切塊).....3 至 4條5.39.217.774 E! Q5 D8 H$ l H; K: O
蘑菇(切片).....180克
1 |$ N% g! J. \! z- j4 b5.39.217.77蒜頭(切片).....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `" H3 ]7 d# U+ w
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
: G, K2 E5 n' A6 q雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
% i) k# D* U# E. k百里香(thyme).....3 至 4棵" p5 v1 T" Q: \- A- Q
奧勒岡(oregano).....1棵' M1 P+ f. w4 j5 f" V& Q
洋芫荽(parsley).....1棵
* f+ m' |8 i A9 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞湯.....70毫升
1 W5 a, g ^& a急凍青豆.....150克
7 K/ x2 K$ M$ Y4 Z# L鹽.....酌量
; L+ K$ D6 `% p* w; C鮮磨黑胡椒粉.....少許: {# z; c% Y9 x/ G5 U) E
淡忌廉.....3湯匙
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. b) c `& F0 y6 \, a' ~做法:: b/ r9 F0 L5 ~8 i& g: @6 v
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。( M# n1 I0 q* F' z
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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