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材料:
0 e2 R' _7 [) m, k& Itvb now,tvbnow,bttvb無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
& Z: X, |( E/ m" b8 u, z( Z2 b) v( H: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油和植物油.....酌量
- f' w; Q- o; v9 ]0 T洋蔥(切粒).....1個
+ X: F: d5 a2 M+ j西芹(切塊).....3 至 4條
+ J1 }8 U7 H1 ytvb now,tvbnow,bttvb蘑菇(切片).....180克
# L% Y, W4 L% ?' Q; l6 Y5 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(切片).....1粒
1 y" H9 ]$ c7 [4 M% M* t法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙公仔箱論壇, w9 D8 o9 a0 ~; P1 N
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
/ R1 j/ m4 R: s* Qtvb now,tvbnow,bttvb百里香(thyme).....3 至 4棵 a" p3 k( f& _( T6 W
奧勒岡(oregano).....1棵
1 w$ P; R: s7 J洋芫荽(parsley).....1棵
+ B: a" Y. o4 ~7 v7 c7 O雞湯.....70毫升
, u6 T4 z- K0 \2 ~% m/ {tvb now,tvbnow,bttvb急凍青豆.....150克2 i# ]' j4 g, V9 H% n3 i! Z/ Y- N
鹽.....酌量公仔箱論壇, ~ M% C* y' ?" D0 J
鮮磨黑胡椒粉.....少許( c2 j4 l8 {6 R* s" q) \, ]4 o! A% x
淡忌廉.....3湯匙
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7 \6 a" e+ ?4 e! [, ~: c; A做法:5.39.217.772 F. K5 ~' Z |1 P' C- y$ r2 o
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。公仔箱論壇0 |( H7 T7 |* ^, O' i
& e4 U* Z2 s$ O4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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