泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. X: x9 x9 H- j' w; Q+ F
材料:
3 m) W2 L S5 T/ I公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻5.39.217.77* {) @& K$ P7 ?7 o& z
酸辣汁材料
" N4 K* O" T7 ?# a! ~' p9 B- a) u2 j魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
( V! n9 B% N+ T# }1 D公仔箱論壇製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb- f3 l4 T; V3 u( j7 Z
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
/ Q5 z0 J" G# ^' Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
0 {9 x& _) A3 J4 o3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
; n% s/ f ]+ f7 V5 m1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
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鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p" d. T3 N. C( h, w
調味料: 5.39.217.776 J( _/ ~, v0 `2 p
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u K: j0 Y2 m0 c; H, R3 D
做法:
; h' t' e4 _ S9 J" x7 j公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 5.39.217.77! U$ V7 Y+ E ^: a/ n
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 : q7 ~3 r% u+ D- v
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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