泰式鳳爪 tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 l* E+ @) Z2 I1 X+ Q+ X/ ~; W
材料:公仔箱論壇+ q. X$ Y" O# p3 \
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻/ a1 P4 X- x% d& x9 E! z6 @
酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; A5 [7 h/ C7 q0 Y* k7 z, u! D: g
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇& ~% y2 @) Y+ S3 P
製作過程
- r" Q' h. u0 _3 B' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 公仔箱論壇9 @: Z I2 H9 x* f0 m& t+ L! C
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.77- {- b5 T6 |# i. m! K% D Z" x+ w+ w
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q3 T4 ?. L9 `! [
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。5.39.217.778 }1 T/ O" G. e5 t% v) W# }* w/ ?
材料:
* G; Z+ t% m" i8 t/ k7 r% Z9 a1 C鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |$ ^+ y- q& C: D" S
調味料:
- }& E/ n. `6 J% q6 l5 |; q5.39.217.77檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
) t" L! H6 o# \& X* ^3 a! K" G( m/ D做法:
0 o( Z$ ?0 P/ j! p! w- m/ L( P( h' \公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 & B) C! y1 g0 S6 v( K4 j1 `
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
; u, H/ t7 V' s( p2 }( d" Q3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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