泰式鳳爪 公仔箱論壇8 U$ q4 A3 o0 f1 P8 c
材料:
0 F. \5 H: s8 I5 o急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
( `& @; }2 p* s& \# H4 L酸辣汁材料 : q t; p% l9 l8 B
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許5.39.217.77/ f% U0 A8 h. m+ l
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" M4 _6 U; I% U7 m
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
8 d) a& H' B3 f公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
x$ H% Q7 Y% H3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 7 K4 o; x7 G3 ~/ d
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
. O. t, ^ L. k6 a5.39.217.77材料:
0 \- U; ?. n+ H鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,tvb now,tvbnow,bttvb. k1 A, m. K3 T' G8 n4 s# Z
調味料: 5.39.217.77( L8 h) {6 R4 p0 b3 X
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 1 D& R5 @/ T: g% P
做法:
& @) R0 c8 c5 c1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
0 T" x4 u/ l$ i+ g* Q3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 . r: }& I2 C h) c d
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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