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材料﹕ g( w; f* h6 E @- E
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
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: K. F* W/ z8 ]! `3 H0 ?, \! |7 L ]7 B公仔箱論壇蔥1條、蒜1粒
8 w x4 U0 a ~, X, F; T# L 雞茸醃料﹕
) @; y6 T- T* {+ S: [/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙5.39.217.772 t( } `3 J5 g0 v
1 K2 t5 p1 @. M! C6 F公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許
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1 |2 Z: O3 I+ Z L* u* z) S5.39.217.77生粉1/2茶匙5.39.217.77, c7 i% f2 J& c( D4 \$ O
5.39.217.77/ T0 ~# @' ]3 q
水1湯匙
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油1茶匙
; `7 b/ O: b1 [0 ~6 j2 j5.39.217.77 芡汁﹕+ _/ {; U" q( @$ {1 C' b
水1/2杯% T$ e3 d- x8 X& r$ k( c- ?* G1 G
/ {, `9 v/ w: f* {5 ^公仔箱論壇生抽及蠔油各1茶匙
* p1 G! M) E0 W& |" o/ jtvb now,tvbnow,bttvb5 e2 |8 `% H7 |4 Z( p3 E/ ^
糖1/2茶匙
( U' X! O2 S8 i0 i' G3 q# w# U5.39.217.779 @% d5 j5 E" q3 b; i5 i
麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙
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: k& L, a+ @6 a% v! g; F公仔箱論壇做法﹕5.39.217.77/ [. L( `/ [7 S+ x' S
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
9 N0 k. s+ Q1 |0 C X公仔箱論壇2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& k4 Q0 I; T/ K, T/ h5 ?
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析：茄子有利心臟6 a2 M( C9 \0 c9 z D) Y
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
9 @5 T& u! o! G: d6 F: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。
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4 R# \/ w1 `* otvb now,tvbnow,bttvb茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
3 p3 J* e5 b$ k3 p5.39.217.77減少血管栓塞機會，有利心臟。
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$ A) n8 L7 ]( q% A8 @2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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