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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t5 [; q! Z5 M6 i7 U& {
茄子2條（1/2斤／320克）5.39.217.770 P/ c# m5 D9 k( M
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雞胸肉3兩（120克）) W" P! j' W! R) r3 b' w! D( }' j( L
公仔箱論壇8 T0 V: N" `2 X
蔥1條、蒜1粒公仔箱論壇, W) m( B& S( c3 L1 x
雞茸醃料﹕5.39.217.77" t! u4 w. }. d) }5 m- s6 P
生抽1縮篾茶匙; J0 H; e, ?$ i) \% V" {
tvb now,tvbnow,bttvb) K" y2 p5 H! Y1 }" b1 Q
麻油及胡椒粉少許
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生粉1/2茶匙5.39.217.77- D( a* k4 [" H% N% w5 y. S+ |; V
* V! v0 A' {2 U, e% ?: v) btvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, P+ {9 N2 J( m5 D
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油1茶匙
0 _# R. }9 W" O 芡汁﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 p. ~2 L' I, Q8 e
水1/2杯5.39.217.77) S F- ^* b/ `0 g) b+ O: v2 T
( }3 x5 h% X) t" T$ Q: ]公仔箱論壇生抽及蠔油各1茶匙
$ R/ x1 X! i- P7 ~% ~' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! E2 O# ?. C8 p
糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許
8 R% c$ r7 n/ k' ~$ _8 _$ btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. ^( c4 a; v6 N
生粉1.5茶匙
; N# \, v$ |1 c2 [" d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G# W7 g% ?3 b) \# ?
做法﹕
1 \% \# Z8 u8 k: _: a- R7 W1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
& m7 Q9 m7 H6 ]4 Q% m/ l) [2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
' l; s0 d& W' \: x' k5.39.217.773. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。, G x. {5 T& ^* M
# n% v( `' L. V! x營養師營養分析：茄子有利心臟
+ R$ B! G* F0 ]8 x- K- |" v; B茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大5 U Y+ f. E! F/ P! y1 b P
大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇) I, c( Q C8 b
$ S' c/ K! o+ x7 c1 G. `0 D7 ]公仔箱論壇茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，' b! {* w& I2 u+ R, }
減少血管栓塞機會，有利心臟。tvb now,tvbnow,bttvb$ v' N3 s" F: N, j! V& E4 L
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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