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材料﹕
+ y) g x$ ^4 ~# @2 w' M茄子2條（1/2斤／320克）公仔箱論壇: \. H! l/ X# b2 N+ P& j( p8 \
: [. y8 M. r8 M8 s; k, S雞胸肉3兩（120克）
$ A$ q' B/ E# V+ Q1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( l# o- |2 O1 h; k% ~9 N: _- K
蔥1條、蒜1粒5.39.217.773 s$ N/ L( U1 U/ b2 B
雞茸醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb- H1 ~& Q Y3 Y) S3 h, G+ H
生抽1縮篾茶匙
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) Q& k1 S, n: n7 ~8 h麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇9 E" H- T4 g! K/ @& n
/ Q F, K4 H9 N' O生粉1/2茶匙
8 O4 Y& r; x5 L! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 P; X8 R) q4 O6 U1 I0 ~; l J
水1湯匙
% c8 o* [& r8 G l, `7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y& p% J9 b% P" q+ @$ s( x
油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 e9 U# e/ w3 O! [
芡汁﹕
7 _ q# C2 {3 x+ `2 r, A3 qtvb now,tvbnow,bttvb水1/2杯
% {7 H1 U% B) m& r2 F$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 b1 }+ O/ j1 F" X
生抽及蠔油各1茶匙
+ H0 e, Y3 w2 [8 C$ t: _! Y, G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _! X0 C0 C, V3 E5 Y8 Z; R6 J
糖1/2茶匙公仔箱論壇7 U7 ~6 n/ w8 z% f7 X
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙
1 R6 F8 r" i! y& F9 x; btvb now,tvbnow,bttvb }( c, O0 x) ]9 r2 M) D6 H; X
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C+ W# s- d7 U, ?2 K( B- f
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。公仔箱論壇0 b0 V1 A/ B% \4 J' |
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
* b' J4 A1 R3 j/ Z. ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。) ~! Q$ R0 Z7 O, a. B' o
2 P" h( K8 {9 p" f" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師營養分析：茄子有利心臟
' W2 v' z/ {7 l) N% Z( }; o) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
( d0 {' I! _5 F, ^1 S2 O. Z大減少油分吸收，吃得更健康。
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( y9 j3 ? J8 L2 r! l+ a4 o! [茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，tvb now,tvbnow,bttvb9 _) }/ L# M5 s0 r0 U! v
減少血管栓塞機會，有利心臟。
. f) \$ x c2 G4 M: _6 x: w( H! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O3 ]4 P! X2 [5 B2 G' h X- w- G雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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