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材料﹕
7 r4 I# t' z+ h% f8 P% G公仔箱論壇茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
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& V0 ~% Z( s, N. V x/ b$ n- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1條、蒜1粒公仔箱論壇& k$ w8 d/ i3 @, a, K/ |: s
雞茸醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb- M3 N/ d8 w9 T% W5 o1 \: L w
生抽1縮篾茶匙
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\! Y$ F" s) _, _* a: j9 Y6 k5 Rtvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許
) j0 s$ |; O! \/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F( l) ^# z, c7 O$ t$ |$ z& Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙5.39.217.77/ z c2 [3 H; _. ?
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水1湯匙
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油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; z/ {$ L% e' p G) R# B/ M' |
芡汁﹕公仔箱論壇6 W2 s; N, M7 t$ H3 T, _( F
水1/2杯
) P+ J, ]- U. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 o" _7 I% A- y X
生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙
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' i2 Z5 E- i3 @# B3 I2 B公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許: g, k" J! G2 w
3 r1 R3 Y* ~5 ~$ X3 h; I, [9 z公仔箱論壇生粉1.5茶匙
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ f" @8 ?$ d
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
$ R4 i7 T3 N7 x" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。5.39.217.77, r; ?" Y# w, w9 @# Z3 o
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
& K2 ]; J. v- W1 T: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ n! k, H8 I. L4 P8 f
營養師營養分析：茄子有利心臟
2 N9 Q, D$ n* K8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
& w R, H: E* K7 q; [2 u# }7 K7 t, K# ftvb now,tvbnow,bttvb大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，4 B# L. I2 U) X) k
減少血管栓塞機會，有利心臟。tvb now,tvbnow,bttvb9 g3 k$ S. R# F4 ~
2 X1 Q* b4 O' f4 q$ |tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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