傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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泰式綠咖哩
9 s- J+ p& A) n公仔箱論壇12種咖哩用料磨爛：
, |' N+ n; y" D" B9 y0 S/ I# M) X P5.39.217.77小茴香--1小匙公仔箱論壇3 l6 G) f C& @! `$ F& x
小蔥頭--5粒
- c- r6 b( D ], J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大茴香--1小匙公仔箱論壇& b+ y! A; I( {: a
蒜頭--5瓣
$ i- u( F" W" a) K2 \- n7 _3 atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉和鹽--少許5.39.217.77- Q7 b0 P0 G x7 @" b' ^! M& w
魚露--1小匙
, M. d! t% {$ a( M) U6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅--4小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- ~( Z9 r- p9 Q) Z: w i
南薑--1塊6 Y8 f F7 j% \; g% o
切片黃薑--1塊# d. r9 n) M) d# Z4 w" ^, j
切片青椒--5條' O7 J; D; ?; V2 u4 H5 q1 B h
切塊小辣椒--50克
1 f& _6 N/ R' z3 o' R材料：
2 U1 S- Z, t1 \" d7 g公仔箱論壇楓柑葉--5片
0 Z( @! ^ V) T7 w5.39.217.77長豆--3條
$ X- v! C7 w1 v$ r$ \$ j/ _tvb now,tvbnow,bttvb切段四季豆--3條
! ]4 P; n8 B* ~切段茄子--一條
! y& D5 u& z/ D- ~tvb now,tvbnow,bttvb切段雞腿肉--1/4隻
, h4 X: b3 o0 p- @切塊鮮奶--小茶碗
# A4 W5 }3 Z$ T/ a- [1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 i. ]" U/ L+ G. D2 ]
九層塔--5片
0 G5 o K- Z" d# {7 F0 w紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片5.39.217.777 `- {4 I9 R% ^/ T" b1 C% S
高湯（雞湯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E3 u" [: j' {. u3 O- ]* P, ~9 c
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
N$ T# |$ g7 F, a, r3 Y8 k5 Otvb now,tvbnow,bttvb2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
4 D2 E8 x$ T" _2 r! m0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
/ g K5 E: }# J, T$ i" g4.加入長豆及茄子，再放雞肉。% r: m) }+ P K ~0 B2 K4 a( m. g
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。公仔箱論壇2 ?6 ?- h& E/ P3 G
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。公仔箱論壇; W2 H( r( t. y) k
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。 |
發表於 2008-4-12 11:11 PM
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發表於 2008-4-13 01:28 AM
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