 [/url]
" F3 X" [. Z1 T3 @ ]1 i4 p% C" J0 {' P% O! G( ?2 r
先上桌的是一盤四味的雞尾酒和小吃，大廚教要由左邊清至濃吃起，番茄清湯，牛肉他他，肉丸，最後來杯“Pigs Bloody Mary”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ V8 m) S0 r
$ x7 K' w, h5 A3.5粒星TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s7 v& \ _* ~, ^& s N4 g
公仔箱論壇: ], S# m+ q0 Y' F
 跟牛心牛面頰的配菜，白色一條條的不是蟲蟲，大廚拿出來給我看真身，原來是叫Crosnes甘露子的根莖蔬菜，來自法國，味道清甜。" S3 O+ `9 f- K( Q9 _& q/ M
2 ^& r. i: U {% V公仔箱論壇先前試過The Butchers Club at Editus的T骨扒之夜，風格比較隨性輕鬆。日前又試了剛推出的「星期四Undercut Night」，菜式上桌時我有點意外，這次走精緻路線，跟之前的風格大有分別，原來是新上任的主廚Daniel Birkner登場而推出新主意。全套Undercut餐點有七道菜，是我頭一次嚐到牛心和牛骨髓，另外當然少不了最讓我念念不忘的招牌風乾牛扒。全套每位$900，如果配酒則要$1,500一位。我強烈建議豪少少選擇配酒，在牛和酒配搭下，味道和層次的確提升不少。
# ^3 w$ n0 f( Q9 _0 ltvb now,tvbnow,bttvb& O/ w+ S y- m9 h8 p: l' g4 H
2 z2 @: Z5 S' u. x8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。緊接而上的是慢燒風乾牛骨髓，賣相非常有氣勢，味道也有「霸氣」，強烈的油脂香，頭一次食或會不習慣。
1 z1 H& h: g8 Z% c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 Q) q2 K, n: P
, c( b* t6 D# J- k. Z/ m( e# X5.39.217.77伴牛骨髓同上的兩次翻烤黑啤裸麥鄉村麵包，雖然塗上牛脂、番荽和紅葱頭果醬已很美味，但強烈建議牛脂宜收手，用來塗牛骨髓會更對味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, j6 Q/ P$ E& o
% x( b, v& l: o9 ]# N- U
 ) @) Q- C) @# J( }7 X. B
跟在牛骨髓之後是牛仔肉做的肉丸，質地柔軟，味道較清淡，再配青豆蓉帶點清新的口味，用來緩和牛骨髓強烈的味道。
R7 ~. g7 r. F/ E) u! A: B+ @公仔箱論壇5.39.217.77, P+ f- n' q8 @3 |( i3 D2 N, h
4粒星
& J' K+ A( }' @% b! k0 g* H0 gtvb now,tvbnow,bttvb
3 ?/ f! G! i3 B- b: g以牛面頰和牛心製成的肉排肉質有點結實但牛味濃，那白點點的蒜泥泡泡有畫龍點睛之效。tvb now,tvbnow,bttvb6 D) r7 e8 r) J1 T5 u9 c4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z7 H' T+ L( }# ^% n7 c4 V
% y: {6 Q6 V* V* u, C) T! _0 x$ b牛尾餃子是全晚我最回味的菜式，以煙肉包裹的慢煮牛尾肉，牛味濃郁而軟腍，富膠質，吃之前才淋上的熱辣醬汁和雜菇菌，是絶對適合冬天的溫暖味道。5.39.217.778 u2 L1 R+ ], V8 T4 y- }
# \, J8 H# l P. B2 Y- I5.39.217.77
. K7 X2 J, |6 Q' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後上場的冬甩份量大得嚇人。灑上糖粉和夾有豬耳絲的冬甩好好吃，配上葡萄牙Douro的Dow’s20 Years Old Tauny Port，完全是讓人忘記卡路里的美味危險組合！: `5 [. u, C6 G
. _# h3 P/ y8 }1 }, v4 T4.5粒星TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% b6 E4 Q3 B2 U% B1 z: l0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ q+ ~/ Z% U& p' _) Z( w! H, t
The Butchers Club Deli at Editus5.39.217.774 |6 A" I! _2 F. m
黃竹坑黃竹坑道瑞琪工業大廈
( ]& _5 d7 u* t4 s（Undercut Night逢星期四舉行，需預約） |
發表於 2014-12-15 04:37 AM
| 