材料:
% E6 T$ [8 @2 F+ m% vtvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙5.39.217.77: I& |* ? B7 w
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb% @* I& t* C; c' b
生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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# D4 H5 B& A( S0 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
: D0 P9 J. w4 v+ ^, n" \, b/ f5.39.217.771.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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' l1 ]3 o3 B2 v+ n+ G* F9 ftvb now,tvbnow,bttvb2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb. e, J2 y* h- j2 c' `0 |5 \
/ p( d, k p! y! S- c3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。/ K$ d) B8 q. K f0 ?# I
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4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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