材料:
) y l( _- ?4 c- K+ V V7 ntvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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: N5 U3 i0 w! j3 b, I" B- {" n e: r5.39.217.77調味汁料： 5.39.217.77" v2 v1 v) w/ k* |+ y
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇- Z2 k0 c0 N8 a* J
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( s' S3 b# S! V# T/ P醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb$ d5 i) g$ N* C+ q0 I
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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6 ~7 C, Y: n5 Y# a公仔箱論壇做法: * c1 x D: C3 O0 b2 h
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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& ^3 \, J# E9 f8 w公仔箱論壇3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。" ]. k. b5 C5 I2 w
2 L3 ^: z% ?% U$ I4 j4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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