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免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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3 L/ v& F; A4 O! Htvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： . ?, `) M9 c$ L2 t2 {/ L# o/ W
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 , a, {3 }8 P* ?1 L2 r5 |
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$ q+ a9 {2 w" H5 A6 w/ A# Z) e, J' z5.39.217.77醃料（免治豬肉）： 公仔箱論壇+ i, `" q) Q, H3 ]; y) H# L E
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙5.39.217.779 m, ^! g4 E4 H
; n. w( m1 m& J/ i V; |. m; y公仔箱論壇
; O w5 \2 v2 z& h0 X$ ~公仔箱論壇做法: 5.39.217.77- X5 i% r1 T8 I: o. w2 n [
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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+ G0 ]. \" p- B4 q' `' _5.39.217.773. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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