材料: . f& H Q5 t8 f
鴨蛋3至4隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙、蘿蔔150克（去皮，刨粗絲）、蝦米2至3湯匙（浸軟，切碎）、芫荽1棵（切碎）、蔥粒2湯匙、炸香花生2湯匙、薯粉或生粉3湯匙、蘿蔔水1/3 杯、清水1/3 杯、麻油適量$ I/ U! ]+ s5 I. X" d& W+ @
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做法: / B8 J X& b; x- R* [* |$ Q1 d
1.鴨蛋與鹽、胡椒粉及油拌勻備用。5.39.217.77% X' Z1 P) ]) k, Z
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2.蘿蔔以鹽拌勻略醃，榨去水份。蘿蔔水與薯粉拌成粉漿。& J6 s9 P, ~% _$ k# h3 Q" y
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3.燒2至3湯匙油，炒香蝦米及蘿蔔絲，快速拌入粉漿至半凝固。倒入鴨蛋，放入芫荽、蔥及花生，半炒半煎至甘香即可。
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發表於 2014-12-14 04:04 AM
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