本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:41 AM 編輯 ; k& C# r# Z5 Q# o# j& m7 Y
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材料:
7 M$ o* o. B9 d' k/ K公仔箱論壇花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb9 @- N3 q* F b. L7 w
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$ H4 O+ T( N N+ ~1 E$ [* j公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇+ P Y! \5 w3 w, f5 y' c
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做法:
$ d4 ^6 |3 O6 S7 n1 {% F" f5.39.217.771.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。- i4 ~, ^; _8 ~1 e0 ~
( A3 o, j+ @6 M0 ]; I9 X/ ?0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。 |
發表於 2014-12-13 04:51 AM
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