本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:41 AM 編輯 公仔箱論壇2 l L6 n, n% z$ q6 ?
* h' _$ Z$ X9 @6 S/ }; z5.39.217.77材料:
! l3 N1 g& i/ m' e, d公仔箱論壇花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯- c2 o0 K1 k3 r- }0 y' z
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( V) \# o7 U' W9 K0 z調味:
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" F% @( i0 h' h9 x+ ] l) p3 q公仔箱論壇做法:
5 ]& t$ s ?* X5 ~7 { L8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。5.39.217.777 G5 {+ x& M( S) j
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。! g' E* U6 w* q! ?; _5 O
2 Q# l: o0 p/ S+ g; H! R3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。公仔箱論壇8 c* o6 A7 b% y% x
. s- Y# a9 W4 D4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。 |
發表於 2014-12-13 04:51 AM
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