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2 {# `; f5 x" X. |/ Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋油.....10顆
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3 I4 q Q6 r, Y/ s1 Y9 k/ ztvb now,tvbnow,bttvb紹興酒油.....300CC0 T/ q, H; j- b
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8 [6 F! U: N: w3 R1 m. c* I) ?9 `5.39.217.77雞高湯油.....100CC( ~$ ^$ x: l1 g2 Y
當歸油.....3克
+ Z) P1 O8 T. i" X' u c枸杞油.....5克
5 Q) |1 J; [, M3 [/ G! w: D! A4 s鹽油.....1茶匙公仔箱論壇) r* q7 x5 V: `5 ] c
細糖油.....1/4茶匙. G" c }' e5 G
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作法公仔箱論壇1 y* ]$ d$ s2 K; z0 R
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。! R2 M8 C$ d! N7 m& p& w" M' @
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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