原 料tvb now,tvbnow,bttvb) S9 G1 m& c. Q2 ?9 g/ F7 c7 C
鍋巴100克
2 w+ ?1 E) d0 R" o* `2 {+ F( J大蝦仁200克
L% s, o! {; J" H熟雞絲100克
1 j) c0 J$ H- k, }/ K E9 z番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb6 y# ]6 |) K( v; j: _& e- w$ v6 n
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制 法
" a% ^8 m; @2 W r1 k/ }' M9 P蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
3 j! I( L4 l3 L5 ^. i, wtvb now,tvbnow,bttvb雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 2 h4 l1 q0 ^( Y. G& I1 w
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。 |
發表於 2008-4-12 12:01 AM
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