原 料
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大蝦仁200克
. j7 C J. a, C& f. R熟雞絲100克! s! w/ R9 Y7 d7 \' U( L7 h
番茄醬100克
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蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s( `7 h$ L# z
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
! y: b" T A/ _- @9 x# C; U# E- [鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。 |
發表於 2008-4-12 12:01 AM
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