原 料: m# O' n& {3 x) H
干 貝100 克
8 I$ C/ T- l8 h淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量
9 {0 Y; G$ S5 X* A% j" @- stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) t3 A# M6 u1 _! a4 ~
制 法
0 Y- U1 s- g7 k0 z魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻; 公仔箱論壇5 A/ ~, h. }3 U3 F+ I
冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊;
7 v, R" x( [. A7 N3 ^公仔箱論壇干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤; $ h4 N. N4 D% J4 z, O$ A
魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤;
& }7 Y6 K0 C( r9 m雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成. |
發表於 2008-4-12 12:00 AM
| 
發表於 2008-4-12 12:22 AM
|