原 料
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豬大腸500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( J! u; C' G
鮮豬血1000克5.39.217.77- H( W& I6 |* f" X9 p! v$ x1 M
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制 法 5.39.217.77 S1 K% q7 @6 V8 G) g
帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 ! o9 {! w8 r6 v2 }+ V7 B
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊； 5.39.217.778 q; a/ `4 }1 z3 J
鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
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