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材料
7 k8 U5 O$ y( x9 e) G5 N5.39.217.77丁香魚油.....50公克
1 |& ?, O) M# c- V6 a, K& {公仔箱論壇蔥油.....5公克# k: d. {6 o3 \0 c9 Z
蒜頭油.....5公克
- `8 j2 }9 {2 k4 K: A: c$ K紅辣椒油.....5公克公仔箱論壇$ J$ x+ I9 P5 m1 m: F
蒜味花生油.....10公克( T( B" X, g8 [
1 x! D' k. J( X. F) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i! b+ `& l7 C9 d* u v
白胡椒粉油.....適量
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5.39.217.774 ]. ]0 z2 R7 t
作法
- \& s% L/ Z6 Y0 o# o! E$ ytvb now,tvbnow,bttvb1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。8 N0 r- v" l ^. z
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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c6 D' n* [5 s( t; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。6 F. }3 G# x. Y! I1 g
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0 k" ^* ?) n( m; x/ z P% O公仔箱論壇Tips- z! d4 w8 _9 Z
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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