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材料
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豬五花肉片.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o# Q; f/ k' _8 I; \2 \: I& @1 C8 P
洋蔥.....1顆公仔箱論壇/ v: n6 P, ~9 F
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醬油.....30㏄
m: X: P5 ]% a米酒.....20㏄, T) A t8 V/ D: b
味醂.....10㏄$ I6 l" R0 z+ c& Z
糖.....15公克
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0 T# G! K, r+ Y( \* [, q* ]& y0 Z: M/ o* Gtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1/2小匙- z$ z2 t; ~! `& x! K3 u
太白粉水.....適量公仔箱論壇0 y/ a6 T6 J5 u! m5 Z
# K) i& J; R, g3 _7 W% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D
( f6 G9 d0 n+ j3 M# o& p$ X5.39.217.77傳統餅皮麵糊.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% {9 a$ G" r
: ]9 a) { {. r- d& c公仔箱論壇; t! e2 n; u+ W/ k [' O& K3 L
作法
) ?/ S9 A v, Utvb now,tvbnow,bttvb1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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5 I) }# `) S# t; T2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。, w0 Z) B/ F7 T2 V$ n
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。公仔箱論壇 i( `) m2 y' B5 @
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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