一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。
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6 [2 N% ?* a' E+ V3 L" V) c. n0 I公仔箱論壇酒店開房 J Plus×Relish Kitchen
7 O3 b, A- H: ^: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。5.39.217.771 U, H- S, t5 {" {4 E2 [
/ L4 [4 J6 h1 f+ X0 c7 N( O公仔箱論壇本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。5.39.217.77' o0 W$ m0 _# D7 n5 d; K+ _" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 ^. T& p$ p# V! E" L) t
酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。) j( J: f* Q8 Z( }( ^) G# U. s+ V
2 E! d4 o! O; ~0 _4 v如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。 ) W3 d( Z+ W- {2 Z
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4 E8 A" H8 _; ?0 @, k7 n5.39.217.77 聖誕松子配無花果朱古力撻公仔箱論壇3 \! ?: R1 Z9 W" y5 }. T3 N- ]* J
■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。公仔箱論壇0 t3 e( M" ?& N# {1 H. e; n, a* L2 v
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7 F {% q* A7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽南瓜蛋餅
" O/ k1 t6 ]; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。
9 c1 A$ |( k1 H" C/ q9 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 Q" d$ Z7 K% S L0 I
+ |6 C$ v1 P+ o1 Y# g8 P! ~/ \* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $660
. R& b6 M6 [0 x3 B( [2 Y, s■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。5.39.217.77$ ]+ ~4 J4 h9 t" @" c3 w0 n
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牛肉蕎麥紫菜卷
" C) V# ^: \0 y e% m5 e% H( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。
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血橙麥蘆卡馬天尼tvb now,tvbnow,bttvb( E# S. Q" O" Q4 R
■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。 公仔箱論壇; O+ s) f6 f; v; q/ x' V& C# M, M& c
1 p: J8 r1 n" j( i' }, dJ Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐
5 } ~/ m( f. I# O/ \4 Ntvb now,tvbnow,bttvb包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m3 A5 T4 v+ G0 H8 w
價錢：$5,288起
. w1 l' t, g% V( u/ d3 W日期：即日至12月30日( i L& D6 U$ @ y$ ^7 p5 B% ~% J6 G0 m
% X, O/ {7 G4 K0 F6 p/ {5.39.217.77img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20141204/small/04fb617p.jpg[/img]tvb now,tvbnow,bttvb# t! R/ \* ^& u5 S2 P8 `1 | i! [
全火雞晚餐
& d5 \, E* @( Q$ v, H2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。
, A1 C! u- o n" b5 Z: U PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j# D7 a1 o% X, u* gtvb now,tvbnow,bttvb又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°Ntvb now,tvbnow,bttvb) y' f3 r5 X' B w2 `) E
每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。5.39.217.77) L: a% T; \% r( c# e
, w! F" f' M" V% K22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。tvb now,tvbnow,bttvb. ^" i& C+ |& M$ v4 o0 ~
2 f& O9 l2 r! [5.39.217.77只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。 8 y) R; F* b* ?+ J$ n. ^
5 s/ F1 k4 n/ T" G% A/ k" Q+ C- m公仔箱論壇22°N
5 `( a* J8 `, N1 h價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261
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* O) S# `6 ~% e4 i+ y* \4 X& H家中餐廳 Le Port Parfumé% e" c( L6 I( q1 p
九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l: m3 h u! i. L8 M) {: S
- h) m6 \( r' b+ |9 h( j* c2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I5 m. i2 M+ i( l8 }
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另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。 5.39.217.778 U( }& x' w3 h
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! k7 P" }' T0 H9 R5 M. O4 P W) \- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" w9 ]8 d* k& H8 btvb now,tvbnow,bttvb 醃肉拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q, c# _7 z& Q# D$ x$ g5 g8 k& j
■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？
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3 T8 p4 e# p, A0 a7 K* g公仔箱論壇法式鵝肝凍批
d$ s0 G( R7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。
7 S7 A5 Y( E! S* {0 {, E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 |# f2 M }$ v5 ^, a
& t" N5 o! d+ r; U/ l3 Z' n/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威靈頓三文魚柳
3 v1 W+ h R% A- n■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。tvb now,tvbnow,bttvb2 J' V6 @% R9 B4 ^2 ]
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瑪德蓮貝殼蛋糕
7 R& d1 A* r3 s8 M( j* \■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。
! X+ H. h) K& z' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e# w* K: i& W# g0 r( K r
Le Port Parfumé
; n9 V6 M) }/ `7 s1 btvb now,tvbnow,bttvb價錢：$6,988（10至12人用）公仔箱論壇. i0 X; W9 \+ C# w+ a
6 {1 V1 y6 s8 K* q$ N' w派對靚酒公仔箱論壇0 h* s8 [% q+ r9 Z% N$ e
要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！ $ R o' K: z, B5 r f, Q* e
0 f) b K8 @! _& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. x- w( q9 Y- w+ w% G- |
Chateau Plaisance2010 $520（22°N）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C$ m( O" t6 ~: f5 H5 c
■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。公仔箱論壇' N {/ p# I" e/ F
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Spilimbergo $278（22°N）
' e3 _4 C0 [$ {) m5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。
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2 i) p# X/ a& O& \1 @1 j1 J7 ~& D$ M% z! \5.39.217.77 Grangeon Chatus Ardeche2010 $450（Le Port Parfumé）
7 G1 c! G x- O) v■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。 |
發表於 2014-12-4 04:37 AM
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