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材料) _1 g& N# w5 C" b
生鮮餅皮.....適量
s) L! ]$ u3 t, q2 u5 o/ E苦甜巧克力.....100公克
! ]+ c" W' x! e公仔箱論壇原味花生醬.....50公克
' J9 S9 t) q" k* f公仔箱論壇奶油.....20公克公仔箱論壇/ f: d/ i. N, P; F2 M* Q% I
蛋黃.....20公克5.39.217.77% \ Y; N1 [2 {) C
吉利丁.....3公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb) b) T6 @/ Y+ }2 u% s
1.將吉利丁泡冷水至軟化，撈出擠乾水分備用。5.39.217.772 ]# G3 z2 K& I V; m% X4 ^
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2.將苦甜巧克力切碎，與奶油一起放入鋼盆中，隔水加熱攪拌至完全溶化（約85℃），續加入蛋黃與原味花生醬拌勻。公仔箱論壇; e3 O" h& P" H$ K+ _
2 O) w* m! R3 U" `1 I( W5 D+ v公仔箱論壇3.最後加入作法1的吉利丁，攪拌至吉利丁完全溶化，熄火放涼即為花生巧克力內餡。
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4.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法3的餡料約50公克，包夾收口好後以包鮮膜包好放入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。% f8 }; U9 [4 K# p
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發表於 2014-12-4 04:05 AM
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