VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-4-11 09:19 AM | 只看該作者

[中式食譜] 私房菜香

雞蛋糕
材料：
雞蛋3粒細糖; D; h, J6 Q H+ P; g
100克自發麵粉) X: w0 \: h8 Y: L% g. P" e; e
150克甜蘇打
汽水3湯匙公仔箱論壇( T; S0 p7 N1 \* t$ R; y1 h
做法：
1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb* }3 @) T3 D% e$ e5 C; T
2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。
3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。

口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

2^#

發表於 2008-4-11 09:21 AM | 只看該作者

人參雞湯5.39.217.773 ^7 q- I L* Z2 a
材料：
雞 1.3公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: N4 w4 U8 ^, @, p- t) S
水 2公升
湯料：tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 ^* Z3 M1 o( \$ N: ?' b, \
人參 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 ^8 n& _+ i8 n7 m1 L) x6 \9 O
蟲草 13克
枸杞 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& V8 t2 o1 F
淮山 12克
黑

5克9 {6 N9 g/ W% f3 D
玉竹 35克
鹽少許5.39.217.77; i! W. ]5 W' K) F2 o+ N! u
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s% m! i4 k1 e( [
做法：
1.首先，把雞處理乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb! \% M) F8 k: d9 p! d
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。5.39.217.77$ w6 `: e* _3 d# L
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。

人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

回復引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

3^#

發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

5.39.217.77% o; s  a2 n& ~; ^( A4 g
包菜捲
材料A：/ s8 e' L6 X3 R% [# }8 h
包菜 700克
材料B：
羅漢齋 1罐
沙葛（切絲） 300克
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x( A( Z7 @9 A3 d
香菇（浸發，切絲） 4朵5.39.217.77% ^6 C. }2 S2 |1 O1 ]
水 1杯半
雞精半塊$ \8 b6 f& K9 }* K$ E* W2 z3 U
汁料：0 x/ W: i/ I) `7 i, |) X! L
水 1杯公仔箱論壇0 n2 B  A! j* u8 M( {$ r
雞精 1塊
糖 1湯匙
鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( V( g, r% U; X. D/ d
蠔油半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; A6 p$ y# r3 O7 W9 A
玉蜀黍粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# W, Y3 x" u' V+ Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& z; t+ a, B* O8 K) E
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。
2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。5.39.217.77! ?! e$ n" |( [- g  U: R* [" o
3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 n; _/ G- l1 k: D3 @$ G" p
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。

包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

回復引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

4^#

發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

金雞報喜5.39.217.77( C6 ]( `% W/ @; N
材料A：
雞（切小塊） 1隻
橙（擠汁用） 1粒tvb now,tvbnow,bttvb, U# c6 q( ?9 U; _( @+ X
橙皮 1粒
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [, L/ ~* [9 c
油 1湯匙3 o4 p9 l1 H. W* D& P2 K
蒜頭（剁碎） 1茶匙
材料C：
雞精塊 1塊5.39.217.77" T. M/ L" K/ U3 Y4 k) [
蠔油 1湯匙
白酒 1湯匙 C) F9 ?0 T! p) O; v# x
胡椒粉 1茶匙
白糖 1茶匙
做法：
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。5.39.217.77- J- a% l* o' N9 j. Z+ f
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。

顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

回復引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

5^#

發表於 2008-4-11 09:23 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb  X( c5 B$ K0 L4 [4 ^" y" _. Z( \
特色豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 i3 Z' Z6 t8 a
材料A：公仔箱論壇) y  p0 Z/ a" e) h  V
豬腳／豬手（切塊） 1公斤半公仔箱論壇% f7 T) z  K7 r+ f7 O6 e. m7 ]1 C3 n
材料B：
薑片 4片: `9 N; \+ L$ \! _7 s
白酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- k% Q% b. ?: |2 ~/ Y
水 1公升半5.39.217.772 @, H3 e7 M0 t
材料C：
油 1湯匙
蒜頭 2粒
八角 1朵
桂皮半段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& ]7 a9 i) E7 G) |8 q' b! _
材料D：5.39.217.77% V9 m& }8 y( _/ ]/ D% M1 A0 _3 V! ]
椰糖 1塊
生抽適量# u4 r# ?* D+ f& C9 j
老抽 2湯匙
水 1公升  ^3 ^% W& j$ o; l, l
做法：公仔箱論壇& i/ S$ J" ~' f* i
1.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。5.39.217.77  P: a" @& L' v% F7 ^3 h$ c
2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。  g) N, A0 l+ v2 U
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。
（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）

色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。