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發表於 2008-4-11 09:19 AM | 只看該作者

[中式食譜] 私房菜香

雞蛋糕
材料：
雞蛋3粒細糖
100克自發麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# z' K6 z* r3 y5 [2 i- L/ @: d7 M
150克甜蘇打
汽水3湯匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z4 N9 |* C2 }) x8 c. ?6 E
1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。
2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。
3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。

口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 09:21 AM | 只看該作者

人參雞湯5.39.217.77) F4 l3 [7 Y* P! o
材料：
雞 1.3公斤tvb now,tvbnow,bttvb+ P1 e1 M& y6 u" J# s5 r) O3 w
水 2公升
湯料：
人參 15克
蟲草 13克* c x) f, ^; Q- U) Y' x
枸杞 12克
淮山 12克tvb now,tvbnow,bttvb% J3 q- K+ l+ J4 \, y0 H
黑

5克
玉竹 35克tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ m* [' K& p: z2 A
鹽少許
糖少許公仔箱論壇0 d1 X. h. T6 s- F d2 k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% n T) d1 u/ c/ t. ^$ ?
1.首先，把雞處理乾淨。
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。tvb now,tvbnow,bttvb* M; x/ p: i5 T
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。, z4 _* \3 @0 m

人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

) E" _$ @" W) p1 E+ B8 Q
包菜捲6 z7 l+ R+ `7 V6 {' |1 }" a. n: [
材料A：
包菜 700克& v/ Z2 K/ i8 R' I0 b( F; Q# d
材料B：
羅漢齋 1罐
沙葛（切絲） 300克tvb now,tvbnow,bttvb+ @  f, ^9 y8 Y2 |9 K
胡椒粉 1茶匙# Y4 n! [) N3 |" z  B5 `) H
香菇（浸發，切絲） 4朵/ q1 y9 d4 m4 a1 f  w( S, m; Z
水 1杯半
雞精半塊4 E* k( s* k+ L9 u- I
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 P: k( U- ^6 h' s
水 1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 A  ?$ U: Q3 F8 k; ~
雞精 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @! @# A) \$ {
糖 1湯匙
鹽 1/8茶匙
蠔油半湯匙
玉蜀黍粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  F2 Y- E# g! d( o: u; Z
做法：
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。% c4 n+ o4 J7 E1 b$ q! n9 Y6 d. W
2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。% X# s: g$ Z+ w, A
3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。

包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

金雞報喜
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! n6 }9 M8 i! G
雞（切小塊） 1隻
橙（擠汁用） 1粒公仔箱論壇$ h7 ]- v3 {, X1 Z" ~
橙皮 1粒/ y. w$ P" ?3 V" A0 P0 i
材料B：
油 1湯匙公仔箱論壇6 K) {9 G/ O2 m( k
蒜頭（剁碎） 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% G" ^' y- {* P$ t% |
材料C：- @7 C; h$ e" X3 b3 `
雞精塊 1塊. R/ v( j2 e1 o8 V
蠔油 1湯匙公仔箱論壇) P% ]* L/ Y* b2 `+ S3 T/ ~( e* n' U0 }
白酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( D$ J; B6 W0 P4 Q$ z$ t2 {7 }
胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. w: e# n* g! I. l. P! d+ P, J
白糖 1茶匙
做法：$ c/ \9 Z, x- Q; k! [- q$ ]- A5 f
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。$ K' R4 @/ ?: C( F/ p/ f, s: O, s
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。

顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 09:23 AM | 只看該作者

5.39.217.778 |) ]0 w3 R& e$ i; ]
特色豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \9 P; H0 o$ Y8 T1 M# n
材料A：
豬腳／豬手（切塊） 1公斤半8 a$ r( w; S, j  M& G
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb9 j+ N7 S0 F5 n! {) a  @0 P- H. `
薑片 4片5.39.217.774 a, X, x7 A; |. J0 v+ j. ~8 h
白酒 2湯匙7 N+ b" d+ ?0 K1 ^  Z) ?
水 1公升半! q$ R: [2 _% \3 N
材料C：
油 1湯匙
蒜頭 2粒5.39.217.77) X: u& E. c3 i
八角 1朵5 \4 G6 _- ]3 D9 S
桂皮半段( `7 N% R; h, m5 K4 |
材料D：tvb now,tvbnow,bttvb7 R! q+ Q/ g. q7 R9 t% M5 g7 \+ t
椰糖 1塊tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 b4 z3 b- G: L
生抽適量
老抽 2湯匙, o4 E6 l9 L& P3 |4 l
水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y% B) C2 m2 a
做法：
1.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 g7 w1 G' U. m- [* {
2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。" s0 e: T7 m/ @8 N7 n& w
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。9 h7 @* ^* T  H
（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）

色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。