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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 08:51 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 台灣菜4道‧清淡鮮醇

台灣菜，口味清淡，菜品精緻，傾向自然原味，清爽不油膩，在大多以色重味濃取勝的其他地方菜中，台灣菜的清鮮美味就顯得獨樹一幟。5.39.217.774 J# ^7 K3 N9 h2 _
隨著台劇《美味關係》的大熱，受到劇中人物和劇情的影響，許多家庭主婦都喜歡在家動手做些台灣料理，甚至嘗試改良式的台灣菜。5.39.217.77$ d* ?$ c; T$ r, a- n8 x
台灣菜以“清、淡、鮮、醇”的烹調為重點，林永好表示，台灣料理最大的特色就是口感清淡，注重健康，在食材準備方面，簡單並不複雜，只要事先做好完善的分類，烹煮過程就快捷許多，一般主婦也可在家輕鬆DIY.
5 x2 Q! g/ X  D# [公仔箱論壇
: Z7 t' g3 A$ D: N' ^" R' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-4-11 08:53 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

! `, n4 x9 o! M公仔箱論壇
, _" d  b: Z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb台灣潤餅5.39.217.771 j; v! ]& z! H7 y7 C$ u

- ~3 \! P2 r  m5.39.217.77" S( E& O' b5 }: A$ d
材料：2 W% w3 n. z$ N0 x" y. W
薄餅皮──300克
% V" ^$ W& X" @5 a; j3 O甜面醬──適量% L5 G  c; G9 D& p- f* N
炒香花生碎──適量公仔箱論壇3 h' r' o* ?" N
台灣潤餅的材料。
5 ~: y4 v: n, X( P% T公仔箱論壇餡料：* H* b) {7 I  K2 R5 x! O/ J9 g
蛋（煎成蛋皮，切絲）──2粒
; w2 W& R3 G  L* R* F" X豆乾（切碎，炒香）──2塊
& a. m( P7 t& x+ ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦米（炸香）──50克
" _4 P, A  }* l3 y生菜（切絲）──100克公仔箱論壇. O1 K; W7 L6 B$ G: O& v( z
包菜（切絲）──300克
8 ~; q; }; f* b' c5.39.217.77紅蘿蔔（切絲）──半條
8 e5 S  b5 V$ l' u5 o  {5.39.217.77蒜茸──1小匙5.39.217.77* _3 P5 n( E' P/ U- Y
調味料：, P1 @/ M% o( H
蚝油──1大匙
# C+ e5 a4 X+ l0 |* ^7 o2 e生抽──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! _- ~+ o0 p+ M- Z! ^% X& W  T% z
糖──1小匙5.39.217.77' _% ]! ?8 v4 v& @
胡椒粉──1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! T# p. o) X, _- ?$ c4 g, C( \7 R4 U
清水──3大匙
! R( X5 w7 N8 j1 F/ h6 E做法：
2 M# A# }6 |' O+ ~1 a% `( P1.熱油爆香蒜茸加入包菜絲、紅蘿蔔絲炒軟再加入調味料炒拌均勻盛起待用。
# q' |) _6 V2 `- ^! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用一張薄餅皮，塗上少許甜醬。
8 f2 ~) c; V- d. s( ~1 O3. 加入適量各樣餡料、花生碎。公仔箱論壇' _: }! U( ~- u; Y# Q
4. 然後包成春卷狀，即可食用。
) [, S7 G% L. t4 [' v5.39.217.77- j3 G1 _" o/ F# e4 ?
5.39.217.772 V8 d9 A* z- o/ x6 M0 M

5 s9 _2 I2 ^9 _. t2 ^; H7 E5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C, z. V- A+ m* b5 J公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-4-11 08:57 AM 編輯 ]
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發表於 2008-4-11 09:02 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
淡水亞給( n0 d& k7 @! S# x# G9 d8 d8 E5 F
以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可% N7 K# B: U& O
材料：
$ [- e' O; \; t! ztvb now,tvbnow,bttvb油豆腐（切三角形）──5塊
$ x3 N; b+ x1 H4 a魚膠──150克
$ I+ w+ q' L; ~% l: }5 q4 Q5.39.217.77蔥花──1大匙
7 X# {3 J9 W0 R1 M/ @8 t9 O5.39.217.77淡水亞給的材料tvb now,tvbnow,bttvb, M8 T+ F0 A' a3 A
餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' ~8 r1 w" ^. {- v+ g
肉碎──150克6 \' N! v2 u$ e' V' l( p3 \
菜脯碎──30克
/ T& s1 N, b) Z) @蝦米碎──30克
; o2 b, \( a* {3 I5 W% o5.39.217.77冬粉（浸軟切段）──10克5.39.217.778 Q( \7 f3 T  ~" ^1 F/ \# p/ e6 A! U0 r
調味料：
/ o3 n; a* E3 s" P5.39.217.77蚝油──1大匙公仔箱論壇. w. U4 r- d8 }4 ^! p1 u5 i+ g
生抽──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J6 k4 L& b% Q4 w; ~
糖──1/2小匙) J8 G! L" P% m  Z4 F
胡椒粉──1/2小匙1 N) Q* A" p5 P$ p) D% x' o
醬汁──（煮滾）公仔箱論壇: Z8 n% T5 |4 x3 U, g( U* z, ?( ]
花生醬──1大匙5.39.217.77# N6 O" V. D7 S; x. r1 W
甜醬──4大匙
, O  T8 w4 t2 _$ j# H糖──2大匙2 l; U  Y) L# L/ }$ l
清水──1碗
  W5 @8 L* d$ z5 k- X7 m1 p8 Ltvb now,tvbnow,bttvb粟粉水──適量tvb now,tvbnow,bttvb( F: A: H* u9 v1 R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 S' Z' r8 h. P: S
1. 燒熱油把餡料、調味料同炒香盛起待冷。
( j- z7 P: u' n0 h2. 用一塊三角豆腐中間挖成小洞穴待用。公仔箱論壇: H( Z' a' V+ u1 C
3. 塞入餡料。
8 j+ F! q5 N  v) \# ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可。
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+ ^( o: z( x9 U5 p8 S3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [7 A* n. i) n' {+ R3 ^/ a台灣滷豬手公仔箱論壇0 [2 a9 ?7 G- i3 b' l  z8 u+ |- t! v
材料：
' }3 q8 X0 ]' l1 }# g2 ~5.39.217.77豬手（斬塊）──1隻5.39.217.77! N4 g' |3 R! z, B6 n
花生（浸泡過夜）──200克tvb now,tvbnow,bttvb- X, X$ Y3 n. r% l6 C
蒜頭──2大粒公仔箱論壇6 C) q& P9 R6 ~
水──1000毫升
+ r/ K% z+ D/ P# V8 q5 V  Ftvb now,tvbnow,bttvb八角──6粒tvb now,tvbnow,bttvb0 V: b' a; u* v& B( x4 k/ d
桂皮──1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, V' i$ O/ r9 A. a5 g
調味料：
8 U, ?' D& e6 b5 v! x0 n公仔箱論壇冰糖──10克( L! }- j" `- k. g! x2 w# h8 [, N/ d
生抽──1大匙; B, {) \& C+ |- C* D
蚝油──1大匙
3 a* S; ?2 ^/ R4 ?- Q$ ttvb now,tvbnow,bttvb晒油──1大匙
- n0 R! o# z4 u) h8 stvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙
! A3 v" W+ X: @' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──1小匙0 |9 i  \( n. @; f1 S) I7 \0 d8 E
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ ?4 I- \# d! |
1. 把豬手洗淨用沸水汆燙一下。公仔箱論壇7 z' k6 ~1 }" @% r$ t. |' C
2. 把豬手和花生放入鍋中，加入其餘材料和調味料，注入清水，上蓋煮滾後，以慢火燜45分鐘至肉鬆軟及汁濃稠即可。
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carolfeeling

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椒盬脆藕片5.39.217.777 ]3 G+ _# Q# X% A4 m" @4 G

2 r" R2 v1 H, V+ T! d3 r5 C  P1 [5.39.217.77材料：
) q$ q. H9 A9 y) ~tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（切片）──300克
( y! h  P- K- g8 t) j指天椒（切粒）──6條9 K6 B/ V- }. g: U( ~% R1 ?: R
蔥花──1大匙公仔箱論壇7 [5 ?* s$ b& ~; G0 ], A
辣椒末──1大匙
' G2 D& Q8 ]) _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末──1大匙
& s3 D: c4 N7 n; N3 s& a沾料：
8 ]9 K; e- Q7 U* g3 b* W4 x4 P蛋──1粒
3 \1 N$ W3 f7 ], E+ J6 N薯粉──適量% F: n( [/ }- p7 C6 \* u9 G7 |) ^
椒盬──（拌勻）5.39.217.778 I1 `1 o' @, X" x2 M' s
盬──1/2大匙
$ [1 f8 T2 R3 O- gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──1/2小匙# c5 l# o6 `3 w
五香粉──1/2小匙
4 ?6 P7 V' t- z% K' I$ ]3 {糖──1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- b+ j- z" F" o( ?
做法：5.39.217.774 a; w* g# n5 K- A' k
1. 把藕片用沸水汆燙撈起瀝乾水份，沾上沾料，以熱油炸至香脆盛起。
+ _4 a  `  U' V3 O: ?4 P8 o& K1 A5.39.217.772. 燒熱油爆香其餘材料加入脆藕片及椒盬炒拌均勻即可。
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can062k

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發表於 2008-4-17 11:56 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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tonyyyf

上級忍者

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發表於 2008-4-20 07:32 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
THANK YOU VERY MUCH
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