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材料" M2 h" A* K) f2 b
鮮奶.....300g5.39.217.777 ]2 P4 M5 E6 A" }4 S& B D
椰奶.....500g
}1 G; @4 f, w% ]砂糖.....120g
* Y d) j' m) T. G* u R7 [tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁.....50g
2 E5 i7 m8 g2 z鮮奶油.....500gtvb now,tvbnow,bttvb% N6 O2 _5 h$ j
椰子粉.....150g' M2 U; l! q x( {
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8 v7 U p* Y% Y7 K3 G r# C5.39.217.77作法6 ^- Q' @+ K3 X w: g# K
1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火5.39.217.77# ?' E j2 P* U- B
7 v6 D0 B- j+ d# Z6 f) a @5.39.217.772.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。
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發表於 2014-12-3 04:02 AM
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