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材料公仔箱論壇& G" F( D F6 D
鮮奶.....300g
* F/ n0 u/ V& J0 ^; s, ^公仔箱論壇椰奶.....500g公仔箱論壇# D' E9 D# x2 C- f
砂糖.....120g
5 `: k9 j1 g: ktvb now,tvbnow,bttvb吉利丁.....50g
' B% Y6 C0 n: V* s/ p' |公仔箱論壇鮮奶油.....500g
4 h' m- m, q8 htvb now,tvbnow,bttvb椰子粉.....150g! T2 O* ^. w! T
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1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火; p+ `* P3 K, N
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2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。公仔箱論壇* X- ]$ m2 o9 u+ l' a) m, q! }
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發表於 2014-12-3 04:02 AM
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