材料:
% n# d( [4 e( I0 I- {1 C, v金沙骨..........6條
7 t9 } b$ ]& O( N7 Ptvb now,tvbnow,bttvb粟子..........十多粒; i5 I# Y# M; e$ W6 N
乾山楂片..........1/3杯公仔箱論壇4 O. T1 B/ u/ x- B: y0 Q$ Y
薑/ 蒜片..........少許
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8 }; L8 @+ h3 W1 t( s/ O公仔箱論壇調味:# Z4 Z9 c; c3 U) b1 O7 T. ?
鎮江醋 ..........1/2杯
/ D; `% z' @0 l9 N, ~1 K i. ~. T公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯
6 [4 W4 G; P- t4 rtvb now,tvbnow,bttvb老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ j( ~6 |: K& C
糖 ..........1湯匙3 }. A% w0 l" c& d' y
冰糖 .......... 3-4小顆tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 r* H! y! G
麻油..........少許
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8 _# {, M# U% {2 y: \醃肉料:
0 D- ~( F3 G% B. c7 u/ |% _& `8 Z生抽..........1湯匙
; J* u1 G: }- u2 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖..........1茶匙% i5 g- U) j: t) l
生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B+ l E+ n5 v9 t, p
米酒..........1茶匙
* g1 V. g* W: ]胡椒粉/麻油 ..........少許
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1 Y4 {* w2 X0 e- I V7 |tvb now,tvbnow,bttvb做法:
! R9 F/ r( U0 f1。 先用醃料醃金沙骨半小時5.39.217.774 ] }, D: t8 j' n
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香tvb now,tvbnow,bttvb4 H4 S( q- U0 X3 s" _
5.39.217.773 U. o K% C+ H! }$ l0 Y
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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* a8 \. x- B$ c* p5 A" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾6 ~! c; Z) ]0 D5 @$ L0 p$ r% {3 {
. Q8 L5 f9 X9 h H$ r' P5 }+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k. j ^3 y! J# h- v8 Y0 P+ F5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b. C/ t Q i. x' X5 s& r/ h
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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5 U* q' i8 G5 `$ p) b; U跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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