材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^: I8 d# p" {% j
金沙骨..........6條
! q- W3 ^, \3 Ltvb now,tvbnow,bttvb粟子..........十多粒
# D. s' A$ S3 D4 l' _4 I# a乾山楂片..........1/3杯
0 p% e' n, y$ D- i! u& ]" |公仔箱論壇薑/ 蒜片..........少許 $ U0 Z0 p/ L3 Y5 U0 i! C
5.39.217.77; K+ E% \& _* {" f- g- f
( e- k* [6 T* T7 T1 i( }, q2 xtvb now,tvbnow,bttvb調味:
, b, ?. n8 P2 N- }$ g鎮江醋 ..........1/2杯
2 \" i A; M4 {3 h! K1 R2 |紹興酒..........1/3杯7 W( t7 y6 V& K/ ]6 w- y( C2 ^
老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* n/ s: ~5 u" t# I
糖 ..........1湯匙5.39.217.773 }2 d2 \$ @$ E2 Z1 `
冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 R( ?' s) O! g, E+ y
麻油..........少許
' i4 T5 |1 Q' V* z' ~- M公仔箱論壇& Z/ B: M" a- n" E* G) K6 J
A7 n. d; A6 q2 s2 b+ z! E醃肉料:
" S3 Y, N( _( R; d& Atvb now,tvbnow,bttvb生抽..........1湯匙公仔箱論壇, R/ ?3 j! T" x$ K5 t4 v
糖..........1茶匙# G2 S) r% C* ^: T$ b
生粉..........1茶匙# |2 z3 X+ e0 Z/ S7 `5 Q% j
米酒..........1茶匙
. i4 m6 m0 n. [8 e- b! s" f胡椒粉/麻油 ..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W _9 A% W2 b S/ }! _/ f
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# |' l; W7 a3 H! _% l$ Z做法:
$ ^+ Y5 s q3 _- L; _1。 先用醃料醃金沙骨半小時9 Z1 A1 G5 t1 d: H# V
$ e/ C- u' m: @公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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8 u4 f3 \9 H2 Q4 [3 I' I. l' d8 t5.39.217.774。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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6 x) K6 |! k: ]) k0 v公仔箱論壇5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 / z) A) m0 V( z( @9 u
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6。 汁收乾至微杰，完成。公仔箱論壇6 d! H4 _8 @ t1 y: _& R* h
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5 h3 J( u) D, q. E1 Z跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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