 公仔箱論壇# q A; P# V7 I. a+ C3 @& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X, }# e' g/ d) N
材料
( {+ p' P& a0 g y+ N5.39.217.77高筋麵粉.....310g5.39.217.77" c7 W- b/ F; \
蛋.....25gtvb now,tvbnow,bttvb9 ?% s; j, V: w9 I. |* X* x
細沙糖.....37g
! ~3 f9 t4 k) }) ]鹽.....6g5.39.217.77; C4 B7 @1 J; i- B/ v
速溶酵母.....12g
7 [0 q5 `/ G; [1 P7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....9g2 |" i4 h1 r5 A- a! ~
奶油.....37gtvb now,tvbnow,bttvb" _( I/ }* ? B- m" j; g) j
水.....164g
5 t, j6 i- u. }/ T. m% [ F0 ~紅豆餡.....200g
+ B0 ^! a3 D- X$ i& U公仔箱論壇+ r D6 I2 g& P
公仔箱論壇; @" j& x* a, u
作法
# W Y$ @* E! E1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g( ]& A; d5 D d, f! V# I* ]
2 S$ W; T# n* c2 q公仔箱論壇2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下5.39.217.778 v5 b% q) h% t9 z _. x0 K! H
) t) V: d F* c" {$ `3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
" ~ F1 x- e& G$ F7 B5.39.217.775.39.217.77( W/ v$ o" v3 P; j$ j
|
發表於 2014-12-1 04:03 AM
| 