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材料
5 U- @1 [! t& K% J- Q& \高筋麵粉.....310g5.39.217.77- h5 Y ?# K# W" o3 b
蛋.....25g3 [6 Z# g. }) w
細沙糖.....37g' c2 U* Z: v& M$ ~( Q+ u
鹽.....6g
P! d) Z% e& [6 v6 E( } J公仔箱論壇速溶酵母.....12g
, ~9 O4 f" Y0 d x5 _/ i公仔箱論壇奶粉.....9g- @/ p, O) O" ]9 c
奶油.....37g
# K7 [( l$ d! U2 \1 ?公仔箱論壇水.....164gtvb now,tvbnow,bttvb9 U/ b- i4 a6 r) q/ j
紅豆餡.....200g
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作法
% \2 S7 i; k5 q5 ` d: H5.39.217.771.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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; G' X0 o, l# @) @$ ]4 i5 z% qtvb now,tvbnow,bttvb2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( ]% j$ J$ }$ H( ^& \! p c
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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