來源：大洋網
! o* U P0 L9 @+ e. Qtvb now,tvbnow,bttvb5 P: C( `5 O9 N2 A9 g$ w
 5.39.217.775 M; ]: E1 U& z5 }8 s
5.39.217.772 A" \* R9 A7 s5 }# R1 `, h, n
今日廚神：許艷紅 職業：營業管理人員 星座：天蠍座 身高：165厘米
S: R0 m" A" J. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 L( b" q! z- e' \( h" @
芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許MM則喜歡將芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸制成香滑軟糯的芋頭肉餅。 K" H- C/ \: w+ M9 I
5 [: n! Z- ~) } \6 G% Z1 d. I公仔箱論壇5.39.217.77 i$ v6 V' i. B9 C/ X
烹制材料(四人份)tvb now,tvbnow,bttvb& a* S( K/ K. e s+ {
tvb now,tvbnow,bttvb: |1 ? q: r4 F
材料：芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)5.39.217.77) \: ~3 f) b$ H5 R: T. x$ X
% x0 w/ y Y, E! M" j* | 調料：油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)/ x/ F" u1 f' g# Y; h1 w
* V" b8 l, ?2 |. s, f4 ^5.39.217.77
) b/ S& n9 Q1 J
! x6 m) v# S" ?- w# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) U# g9 X6 O* c3 `; Z5 ?$ ]6 X
1芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠幹水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。
" D# s1 y' M3 R/ n, {( O- O公仔箱論壇
: w+ T; e9 z/ l5.39.217.77 2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。5.39.217.775 u e) T$ A! G ]. U, n \
公仔箱論壇# f. l3 f! \3 E7 q$ o
3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。
" \) y6 K `! C; f! y0 d6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I/ n0 h- i% q$ T3 e- a/ ~( F# `
4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓制成餅。
' L+ A1 i% K* A
3 l; _' X- L9 I* w) t9 \& q2 S5.39.217.77 5 燒開鍋內的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。
& J3 U/ Z- R' j% w* `- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 c4 |3 D5 w" T6 R
6 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。
8 Q- W. _9 K" w1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y+ y5 {, r. X( w" o' f4 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ M X3 M9 X/ n. ]4 u+ m
. |; U5 K% x( E, i/ u
 - I5 y7 ], ]# M$ i, j3 O6 g1 i% O/ `2 Q
+ ~- b% H0 R6 @% `7 E; u廚神貼士公仔箱論壇/ i3 Z0 b/ i7 j- V) Q& C3 V
公仔箱論壇 k5 W; F# n% d- C) A. B* [, P
8 T- D* I' P4 R公仔箱論壇 1、芋頭的粘液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B7 Z! x* e( }; S" R
tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 J% {/ g! i L# Y
2、臘肉質地較幹硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河後，便可輕松將臘肉切成丁。6 b5 H* i0 {2 u- N. S; z( _
" V7 }4 W2 W* G. O. D* J公仔箱論壇 3、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓將其均勻入味，清蒸後味道更佳。公仔箱論壇/ }1 ], S! ~% D5 Z' k5 t2 A
) m- V& K% {% @6 I; i$ f
4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌制便可。5.39.217.773 K% W- V: Y I- X
M0 U' K# T$ t$ X
5、芋頭含較多澱粉質，不可一次進食過量，多食有滯氣之弊，會導致腹脹不適。
8 Y6 Q2 Y" N5 l5.39.217.77
) B1 q3 ~# i8 g E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: D9 [8 e" d6 I5 u! m
MY BLOG
( ~8 o' D. ?' x. _$ p1 t公仔箱論壇
6 W! Z8 ?# y- J" E: P公仔箱論壇好吃不胖麥片蝦(圖) 公仔箱論壇7 }# M! E j; N
tvb now,tvbnow,bttvb# O0 @+ T( [9 h* F: L
巧婦燒飯秘訣13招(圖)
/ M) r; P" L9 d1 E5.39.217.77
" j- t. } n4 p& p" A6 g* Mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇5 W, Q: p: c; n- O+ Z
公仔箱論壇) I/ d; V/ K# a3 |) q1 @. R& }& w0 l. X
|
發表於 2008-4-10 03:26 PM
| 
