材料1 ^' i* b& M" D
皮蛋.....5顆
! X* B6 O7 x7 O$ J$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....30公克公仔箱論壇1 T/ u( C" }- K; s
蔥.....3根
; \- v8 g: O9 w# K0 j薑.....10公克公仔箱論壇* o' d. @! O" U6 {+ x2 k& r' P3 `
蒜仁.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb; D/ q: l2 s. L- ?4 ?
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5.39.217.77 [( k* \5 d: @- J' o4 _
調味料
; ^ _6 M) Q8 c# U1 G& I. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 P E/ y6 d7 V; m9 l, C
白醋.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# h; Y, q; v1 H/ o1 t) q; N
醬油.....1大匙
/ i5 ~7 Z( r% C1 b1 F' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ P& N( m( @1 Z, k' |6 m
糖.....1茶匙' B( W3 r2 d5 s7 X4 K) K5 h
料酒.....1茶匙* E5 d2 V" u; _6 H2 q
水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, p" u) T; @# p/ K2 N& D3 K. Q
太白粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i4 m B' @& e5 w
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7 z' B( p1 }5 k公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _/ o8 b: S8 N$ W& |1 d j
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。5.39.217.77) [4 H+ I+ S8 n1 D
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。5.39.217.778 U% @( z+ ]) Y$ h
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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/ _! J! p! ^$ H* i7 V公仔箱論壇4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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