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carolfeeling

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[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

七彩米粉公仔箱論壇* V1 L4 l0 L, O, H

, m0 R5 n2 s9 d4 h8 B7 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# u; l3 ~+ v) Y
材料
$ X; m5 R$ d# u, Y% u7 U% w: l) f5.39.217.77銀絲米粉（用水浸過）300克
2 k" O, \1 T- Z2 \蒜茸        1茶匙
1 O. U; y7 i" X' y& w2 N; D公仔箱論壇雞蛋        1個
& R1 X+ M  G0 @6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p2 C% K! p: N& b
青燈籠椒（切塊）        150克
  f2 H7 p6 [  P/ t# i4 x, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燈籠椒（切塊）        100克公仔箱論壇+ }/ I5 P/ D7 b1 d$ D
黃燈籠椒（切塊）        100克
9 w4 {, Q* t: I" J* p3 e紅蘿蔔（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb4 _- m9 K, E# q& L4 C
臘腸（切塊）        1條
% T4 J3 A  k; U公仔箱論壇蝦米（剁碎）        1湯匙
5 w9 [' I% ]: h- @" w調味料
* X( c2 Z" P2 _. m" W4 P% ~( P上湯        400毫升5.39.217.77& A& \/ i* n3 y( u- z) ?
鹽        1茶匙
7 e$ s* {% i$ p" W# l公仔箱論壇味精        1茶匙/ P$ n8 ^8 {" H- v& I7 a$ Y
胡椒粉        1/8茶匙
- J* g; V: v" q0 E5 C+ o3 @8 I公仔箱論壇濃鮮雞湯        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q/ O0 A4 ^- r+ U" e, h$ H# |
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" O( e5 o& ^6 e( w! P
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
) {% `$ P" P3 ?  Y5.39.217.772.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。5.39.217.777 B6 _; a- U  c) N
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, r) D$ d3 |! N7 o: W
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
6 v" a$ [5 B' e5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。- C$ \0 n# m) M

3 c; b% o8 Z9 m& `2 R5.39.217.77
% d! \, A& P, ]& Z3 V公仔箱論壇
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2 U% y0 P/ ]# L6 h: Z( q  s6 r
+ A! V' K& e0 s' A& p- ~5 k
潤腸芋頭卷
4 ?% E' N8 A4 J3 U- I' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ Q' s7 X, K3 K# @! Ctvb now,tvbnow,bttvb腐皮（剪4X4吋 20片）        1張tvb now,tvbnow,bttvb2 ]$ [5 Y6 ?$ P
芋頭（切成20份的小條狀）        200克: W# x1 x$ a. J
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
( Y  }; ]1 u7 L5.39.217.77蝦仁                                  20隻
5 b" P/ G1 g( {; t. J3 |7 ntvb now,tvbnow,bttvb莞荽（切段）                     1棵5.39.217.77, o1 W: C5 ]- m
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
. ]) n% _9 e% u0 ^+ `$ S$ ~" e0 t, w調味料A5.39.217.77, J' j  Q5 X1 b
味精        1/4茶匙& o; F% g  B. \/ P3 E' g
蛋白        1湯匙) N4 g4 r# v$ h9 m' `. C
胡椒粉        1/8茶匙
6 M' w4 {; b4 b5 Z  m5.39.217.77糖        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @6 P# f  i, t% [- t9 K
鹽        1/4茶匙
3 q6 l  M3 Q5 j9 y6 h: D麻油        半茶匙
& b. Q7 m  n0 g  V5 s' _4 x5.39.217.77調味料B
7 m$ |: h) Z  C' t  }1 c+ h: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉        半茶匙公仔箱論壇+ o; b! m+ M( U5 x0 O: V5 X  @! E' S; R
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! n4 l$ M# y! `; C( m
味精        1/4茶匙公仔箱論壇" v3 ~; {" P' Y9 b7 t! H1 ~" `) c
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j/ v4 p1 ]3 S6 b
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。, @. V/ f3 k6 W, a+ M0 t9 R
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。7 t# m& D, x4 @% ^
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 l1 N- A9 r& P3 ^" ]9 r

/ U  B( Y9 \$ W* X$ f5 G8 i
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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb. @6 Z% I9 ^6 n; S, P8 P; m
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. O, _( R. P  ?; b% Y7 o
材料
+ }7 X% i$ M' R2 I' q5 ^  ^tvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿        1隻
5 h) Z( {2 l; g" b, b公仔箱論壇蓮藕        250克5.39.217.77, P+ K1 G# W8 h0 G
紅蘿蔔（切條形）        80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# A! W. B- o1 P
西芹（切條形）        100克
  Y( x- r& q% ^% r2 X盧筍（切條形）        200克tvb now,tvbnow,bttvb* j. F* R, S( {* V
蒜茸        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _" o6 T" o5 O& b& k8 [2 ~
調味料
4 J; V- T5 n9 R. v; v, H5 U公仔箱論壇水        100毫升
) N$ \$ \6 y9 Z6 i! e" i5.39.217.77蠔油        1湯匙+ S3 M4 F: `. S
糖        3/4茶匙
; Y7 l. K- X" \% M鹽        1/4茶匙
) o# L0 r" |" x( z% W: a, l  H0 Mtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉        1茶匙
4 [& b" o; e3 I% w$ J做法
9 Y" a% V, g& t6 C5.39.217.771.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。公仔箱論壇3 h- F. w4 i0 [4 G- L" g8 Y
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。
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* \) u: O1 S. ]9 h% _4 m

! y, i8 o0 `8 a) R) ^臘味炒芋頭魚肉+ N% D) \( z; G) C; S0 x' n, @
4 w, o; r5 R# E- K! s8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W2 c) j! @! T0 r9 e
材料公仔箱論壇: P0 W8 f6 l! K1 d3 w& \
魚肉（切粗條形）        250克
( \- Z, s4 V; k4 }( D! \tvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切條形）        300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p' W  [8 Z" W/ y' P
草菇（切開邊）        8朵tvb now,tvbnow,bttvb: `$ z% F4 t0 Y  C' n. v# |
臘肉（切片）        100克
* F. @( A! w2 C# T+ P# @3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸（切片）        1條
( U' J4 X: O! D+ J4 Y) |  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）        2棵公仔箱論壇- d! Y! H! y. U
薑        10片
3 d% v; ~5 Y( j& d0 }tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇. Q* {9 j$ h2 M
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, G6 D, \7 F3 [( G0 D
胡椒粉        1/8茶匙
  L, |# G. f4 m- ^; p1 U$ X0 S0 T5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉水        適量
" N$ z( m/ D0 e) p- O  G0 E+ U% F$ S5 d, R6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 I$ [! V. j* c/ G7 c
上湯        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" ?; P- b: `% P" |/ J! r% m
鹽        半茶匙
3 a% _" n9 L( k) Z5.39.217.77味精        半茶匙6 h! M7 d1 T; L0 C( H4 f0 Z2 a8 c
糖        1/4茶匙
& ?8 C- C; ^8 {) _+ n5.39.217.77胡椒粉        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' }' l% Z4 S
生抽        半湯匙5.39.217.77* |( v' u  N, W! H
紹興酒        半湯匙
& M$ F8 ^7 V2 E8 l& ~做法
2 U3 K2 N6 ]* x$ ^* k: P( X. l& Gtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。5.39.217.77, m. ]" l& c$ I* i; b: [; z
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: `2 U. q+ G  @& `7 a0 Y
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 ^( R. M5 z+ r
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
: N3 _; X  M1 H  Q$ _- m1 O公仔箱論壇5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。公仔箱論壇/ [& M1 ^% w2 x: \, K, Y* L4 J% K

+ m+ ~/ b. D! j0 o公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。
( m5 o. ]8 p- V& A" w/ p1 ~5 h, I& \- g2 n# z
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ [+ z% F5 b" b& k; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 ]8 _* d+ M0 V. n( l: Q
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。1 q) \1 Y. I. A; c& p) P! {& A$ C

1 [' ^  [* `) O# m7 r1 ^+ Z公仔箱論壇4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
0 R8 v1 \# J8 n, Q2 G
- y* G3 f6 J; j' o5 v6 D3 Ltvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
$ n2 C# C8 y& _* ^# V5.39.217.77
' \5 L3 w* `( N$ I+ H5 }5.39.217.77公仔箱論壇- U: S, s" ?$ S- l# o1 S4 t

# |3 E% {2 @0 W' T: p; _
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* p, b5 J  {" Y  P, q2 z) I7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 ^4 a! T/ X% p
蒸臘味飯- s$ ^& D% J7 p
材料5.39.217.77  k  W& J5 {$ X8 p& x
糯米        200克
: _0 D! T1 H5 ~+ d  H: K# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米        200克
$ ^; E8 Y3 E+ x+ A. n0 a鹹蛋黃（壓扁）        1粒
; p2 P8 X9 a2 _7 g4 J5 I: L- V臘腸        2條' u9 z5 Q4 L" J3 R  V. k
潤腸        2條
+ E* t1 _& e" t; Z  {6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
, `6 o" ^5 J. f5 }公仔箱論壇調味料5.39.217.771 G) j0 \5 ?! r& W% x  F) E1 ?
生抽        2湯匙+ Y& A+ d" k. j8 x! {' f
晒油        半湯匙+ x$ @2 [/ G/ x. {# p* m
味精        1茶匙公仔箱論壇" Q& k7 ~( Z5 M/ t4 _
紹興酒        半湯匙
- \' [( D8 o1 U公仔箱論壇豬油        2湯匙公仔箱論壇: }1 n! q0 b$ U5 Y/ Y( L
蠔油        半湯匙公仔箱論壇7 t  {; H! F; h7 y
糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v6 W6 _  M; B0 p' K3 T
做法公仔箱論壇% E6 U! B; U5 s: G( T! w
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
2 O* j, [$ P" p# X& z) M公仔箱論壇2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
+ Y- t& V- D  o% z3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
3 }: J" R+ \( n& t公仔箱論壇4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。8 N3 O7 M  }8 Y. p8 U

5 S) b. L( E' M( z) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z7 m: X: h  u0 E5 R5.39.217.771.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* V0 u4 O. L5 J8 A

% S* B# Q7 V# \3 C5.39.217.77
8 b, V6 b! A. @# D) a2 t% l: X' j2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e; u2 C# y8 y- _

2 ?( s0 j7 V- h( X! x/ w- G! |5.39.217.77$ v# k2 D' I  n3 b# D) E" a
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。$ ?, ^# o; [9 g* G2 W% d/ C$ Q% c9 b8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }: @# R" k! `0 V3 n, c

7 ^( e$ L; P2 \& C4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。
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